Porc au lait et pommes fondantes
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Voilà ce que je disais le 26 janvier 2010
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Ce Porc au lait et pommes fondantes est encore une vieille recette Tupperware
que je faisais de temps en temps lorsque mes enfants
étaient à la maison et que j’avais oubliée.
Un rôti de porc, quelques pommes de terre, du lait et des feuilles de sauge…
Ils en ont eu envie, alors je me suis exécutée.
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Porc au lait et pommes fondantes
Pour 8 Croquants-Gourmands :
Préparation : 20 mn – Cuisson : 1 h 20
– 1,600 kg de porc dans le filet
– 4 gousses d’ail
– huile de tournesol
– 4 feuilles de sauge
– 2 kg de pommes de terre moyennes
– lait
– sel & poivre du moulin
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Verser un filet d’huile dans la cocotte et faire revenir la viande sur tous les côtés, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajouter les gousses d’ail non pelées.
Mouiller avec du lait jusqu’à la moitié de la hauteur de la viande.
Ajouter les feuilles de sauge. Saler & poivrer.
Laisser mijoter sans se soucier de l’aspect de la sauce pendant 50 minutes environ.
Au bout de ce temps, rajouter dans la cocotte tout autour de la viande, les pommes de terre pelées et lavées.
Continuer la cuisson pendant encore une bonne demi-heure (vérifier la cuisson des pommes de terre).
En fin de cuisson, laisser évaporer un peu la sauce à feu vif et à découvert.
Servir le rôti coupé en tranches, entouré de pommes de terre avec la sauce en saucière.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : De vieux souvenirs sont remontés en dégustant cette viande très tendre et ces pommes de terre fondantes.
Source et recette originale : Tupperware cuisine avec ma fille
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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