Dents de loup.

Dents de loup

Une série de petits biscuits mise en boîte pour les prochains jours.
Le nombre de biscuits dépend de la taille que vous leur donnerez.
Bien sûr il faut la plaque spéciale pour les faire cuire,
mais avec un peu de bricolage, on doit pouvoir
plisser une feuille cartonnée et la recouvrir d’alu ou de papier sulfurisé…
Moi j’aime bien les faire petits, enfin j’essaie car la pâte s’étale beaucoup en cuisant.
J’ai choisi de les parfumer au citron, mais vous pourrez choisir l’anis, le chocolat…

Pour 120 biscuits

Sur ma paillasse :

.– 350 g de farine
– 250 g de sucre (vanillé pour moi)
– 230 g de beurre mou
– 3 œufs
– zeste de citron, graines d’anis,
pépites de chocolat…

Une plaque à dents de loup beurrée
Préchauffage du four à 170°C (chaleur tournante)

Au travail :
Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème.
Incorporer le zeste de citron finement râpé (ou le parfum de votre choix).
Ajouter les œufs en fouettant.

Lorsque la crème est bien légère, incorporer la farine. La pâte doit être souple mais « se tenir ».
Déposer dans chaque sillon de la plaque beurrée 2 ou 3 petites cuillères de pâte, suivant la taille des biscuits que vous voulez obtenir.

Attention, la pâte s’étale beaucoup, n’en mettez pas trop, autrement vous aurez une dent de… dinosaure .

Enfourner pour 12 à 15 minutes en surveillant.
Démouler à la sortie du four et laisser refroidir les biscuits sur une grille.

Conserver dans une boîte en métal hermétique.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Pas besoin d’une faim de loup pour croquer ces biscuits. Ils sont parfumés, très friables… Un vrai régal!

Source et recette originale :Mathon

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