Gâteau citron-coco – Défi culinaire #8
Gâteau citron-coco
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).
Pour ce défi culinaire # 8
la marraine désignée est Corinne du blog Mamou & Co
Elle nous propose de cuisiner le citron.
Des recettes de citron, il y en a déjà beaucoup sur mon blog
(chez nous, tout le monde adore!)
mais je suis toujours en quête d’une nouveauté
alors c’est avec plaisir que j’ai réalisé cette nouvelle recette
en m’inspirant d’une fiche de mes classeurs.
Gâteau citron-coco
Pour 10 petits gâteaux
– 3 citrons non traités
– 125 g de beurre pommade
– 150g de sucre
– 3 œufs
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de noix de coco râpée
– sucre glace pour le décor
Empreintes à muffins beurrés
Préchauffage du four à 180°C 
Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs un à un en travaillant bien entre chaque ajout.
Râper finement le zeste d’un citron, et presser tous les citrons : On doit obtenir 150 ml de jus.
Incorporer dans la crème au beurre, la farine et la levure, la noix de coco, le zeste et le jus de citron.
Travailler la pâte au fouet jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
Répartir la pâte dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille pour les laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
.
Vous pouvez voir toutes mes recettes de citron en cliquant sur la photo
Et je propose cette nouvelle recette à Corinne pour le
Défi culinaire # 8
Un clic sur le logo, pour savoir comment
participer au défi.
Les défis précédents :
Défi culinaire #1 : la fraise par Florine Ma petite cuisine gourmande
Défi culinaire #2 : la vanille par Cassandre Les petits délices d’une Maman pressée
Défi culinaire #3 : la cerise par Delphine Oh, la gourmande…je cuisine donc je suis…
Défi culinaire #4 : la tomate cerise par Virginie ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Défi culinaire #5 : l’abricot par Sylviane Les vagabondages de Via@ne
Défi culinaire #6 : l’aubergine par Brigitte Les filles, à table !
Défi culinaire #7 : la pomme de terre par Michèle Croquant – fondant… gourmand
Et la liste des participants au thème Citron
Michèle Croquant, fondant… gourmand
Mel Mel en cuisine
Nathalie Les délices de Nath
Sylviane Les vagabondages de Via@ne
Assia Gourmandise Assia
Christelle Toque de Choc !
Brigitte Les filles, à table !
Amy Food etcaetera
Séverine Maman… ça déborde !
Valérie Gourmandise et passion
Rosa La cuisine de Rosa
Mimi Mes petites boîtes
Food Fun Foto
Céline Une abeille en cuisine
Justine Justine-cuisine
Sandra Encore un gâteau
Kouky Cuisine à 4 mains
Michèle Miechambo cuisine
Babeth Babeth’s cuisine
Christopher Les petits plats de Christopher
Isabelle Quelques grammes de gourmandise
Liliane La cuisine de Lilly
Catalina Le blog de Cata
Paruline Paruline en cuisine
Bénédicte Osez la gourmandise !
Amalia Ce soir on clape quoi ?
Caroline & Vincent Les gourmands disent…
Marion Marmotte cuisine !
Corinne Mamou & Co
Dans la cuisine de
Ludmilla (1-2-3)
1 & 2 – Anne-Marie Do –
À propos de la recette :
– Si vous préférez préparer un gâteau familial, vous le ferez dans un moule à manqué (désolée, je n’ai pas testé, donc je ne suis pas certaine de la taille mais peut-être un 24 cm de diamètre) et vous le laisserez cuire environ 40 minutes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : Un gâteau, très tendre, très fondant et bien acidulé! Nous nous sommes régalés!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
je prends! aussi
Super!!
Je les ai fait ils sont super bons mais un peu trop citroné pour mes petits du coup les parents en auront plus
oh mince! Heureusement rien de perdu! Merci pour les photos Ludmilla, très belle journée
Je fournis le thé ou le café pour accompagner si tu veux… Bisous Michèle
Avec grand plaisir. Je t’attends. Bisous Viane
Belles bouchées, plein de gourmandise !
Merci Mel
Délicieusement appétissant chère Michèle. Egale à toi-même, tu me fais saliver. J’adore
Tu es un amour. Bisous Chrys
Ces petites bouchées me vont parfaitement car on en fiât qu’une bouchée de ces douceurs citron coco, j’aime beaucoup !
Un véritable délice! Bisous Lucie.
belle participation.
Bises
Cécile
Merci Cécile. Bisous
Ils sont très gourmands avec une belle association de saveurs !
Bisous, Doria
Un mariage très heureux! Bisous Doria
L’association citron-coco est pour moi originale, et j’y trouverais bien mon compte! =) Bonne journée!
Ils vont si bien ensemble! Bon après-midi Perrine.
miammmm à tomber!! bonne soirée michèle bises
Merci Amélie. Bonne journée, bisous
J’ai eu envie de plonger dans l’écran pour t’en piquer !
Il me semblait bien avoir entendu du bruit derrière la vitre 🙂 Bonne journée Joséphine
La recette sera testée ce week end. En tôt cas je trouve que c’est super bien expliqué avec les photos.
Je m’efforce d’être claire et je suis heureuse de voir que tu l’apprécies. Il me tarde de voir le verdict de la petite famille. Bonne journée Ludmill
Je file acheter la noix de coco demain .j’avais pas vu que le site coupé mon prénom.ludmilla
Ah oui, c’est mieux comme ça 🙂 Merci Ludmilla
Ils ont l’air tellement moelleux, du bonheur en bouche sans aucun doute. Merci Michèle, bisous
Moelleux et tellement parfumés!! Bonne journée Renée, bisous
waouh,comme dise les jeunes tes gateaux me font kiffer grave,lol!!!!on m’opére dm,ms dés que je px remanger je m’en ferais trés vite,,,,,,bne soirée,,,,gigas poutoux
Courage ma petite Sabri. Je pense très fort à toi et j’attends de tes nouvelles. Très gros bisous
Kikous, citron,coco !!!! cela doit détonné !!!! très jolis tes petits gâteaux !!!
Gros bisous doux TA LOLO
Merci ma Lolo. Bisous
Ils n’ont pas dû rester longtemps dans l’assiette…..
Tu as bien deviné!
Encore plus beau que chez le pâtissier et bien meilleur… sans l’ombre d’un doute !!!
Merci Michèle de nous faire rêver à peu de frais…
Gros bisous
Quel dommage qu’on ne puisse pas transformer le rêve en réalité! Gros bisous et bonne soirée
hummm j’adore avec une tase de thé
bonne soirée
bisous
rosa
Un complément bien gourmand! Bisous Rosa
Bien sympa pour la pause goûter 🙂 bisous Michèle passe une bonne soirée !
Et apprécié de tous. Bisous Françoise, bonne soirée
Je t’en pique un !
Avec plaisir!!
Humm un mariage de tonnerre pour un défi bien tentant:)Bisous Michèle
Merci Assia. Bisous
Des petits gâteaux bien appétissants. Coco et citron j’aime beaucoup. Bises et bonne soirée
Une pâte très fine et bien fruitée. Bisous Jackie
très beaux ces petits gâteaux !
j’adore !
merci Michèle
bisous
Et tu m’en vois ravie. Bisous Coco
oh ! ça c’est trop gourmand ! a toute heure de la journée c’est parfait !!! gros bisous
Je confirme! Gros bisous Gut
Bonjour Michèle!
Ces petits gateaux me font de l’oeuil! Ils sont bien beaux et doivent etre succulents! Délicieux!!
Gros bisous,
Lucie
Rhooo!!! ils se croient tout permis 🙂 , mais ils sont si bons qu’on peut leur pardonner!! Gros bisous Lucie
J’en grignoterais un volontiers….
Dine avec Sandrine
J’en mets un tout près de l’écran, essaies de passer la main 🙂 Bisous Sandrine
Michèle bonjour,
Je travaille avec Audrey sur l aéroport
Je lui donnerais un catalogue demarle
pour vous,
car j ai une réunion samedi.
Merci pour vos recettes que du plaisir.
Patricia
Comme c’est gentil, merci Patricia d’apprécier mes recettes et merci aussi d’avance pour le catalogue. À très bientôt pour de nouvelles gourmandises.
je garde je garde hummm, bisous bonne journée
Avec plaisir Pat. Bisous
Rhoo, la douceur de la coco et l’acidite du citron…ça doit être sympa ! Hop dans mes favoris. Il faut que j’essaie. Bisous
À très bientôt pour le verdict! Bisous Sev
Le citron dans la pâtisserie, j’adore ça. Le citron dans les plats salés aussi d’ailleurs. Le citron c’est toujours bon, petite maxime du jour…
Une maxime que j’approuve 🙂 Merci Mimi, bon après-midi
je prends note de ta recette pour la tester. Merci
Il me tarde de connaître ton verdict. À très bientôt, merci Nath
Le mariage citron coco doit être excellent. Merci pour tes explications détaillés.
Merci de ta visite Hélène. À très bientôt.
des jolies bouchées pour petits et grands gourmands. bon mercredi Michèle, bisous
C’est exactement ça 🙂 Bisous Michelle
Je ne suis pas très bec sucré mais un dessert au citron, ça je n’y résiste jamais !! tes gâteaux ont l’air succulent !! je retiens la recette.
Bonne journée.
À bientôt alors pour le verdict. Bisous Françoise
Très tendre, très fondant et acidulé ??? Alors effectivement, il est parfait pour moi !! Hop, dans mes tablettes pour un prochain goûter ! Bon, pas cet après-midi parce que ma fille de 9 ans veut s’emparer des fourneaux 😉 Merci Michèle pour ta participation et gros bisous 🙂
Et bien, voilà la relève assurée 🙂 Bisous à vous 2.
Je suis aussi une grande fan de citron et avec la coco ca doit être un régal !
Je garde ta recette sous le coude pour une envie soudaine 😉
Bisous Michèle
À suivre… Bisous Stéph
miam du citron – j’ai fait hier 2 gâteaux pour les enfants & petits-enfants d’une amie cette après-midi – j’enregistre pour plus tard
Bonne journée – Bisous
Toujours aussi active. Bisous et bon après-midi Anne-Marie
qu’ils sont appétissants!
Merci Ingrid.
hummm des petits gâteaux qui me mettent déjà l’eau à la bouche….
bonne journée
manue :))
Ils ont régalé petits et grands! Bonne journée Manue
ils sont superbement gourmands, bisousss
Merci Marie, bisous
Humm! J’adorerais ces petits gâteaux! Et avec de la noix de coco, je fonds! Belle journée!
Merci Cécile. Une très belle journée pour toi aussi.