Petits fours saumon-chèvre
Petits fours saumon-chèvre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’avais peut-être prévu un peu grand pour les fêtes
et je me suis retrouvée, une fois les invités repartis avec pas mal d’ingrédients dans le réfrigérateur.
Même si nous aspirions à un peu plus de légèreté, Il n’était pas question de gaspiller.
Et puis, très vite les anniversaires vont se succéder, alors, courage, et recommençons les réserves!!
Voici quelques petits fours pour l’apéritif
dans lesquels sont venus se cacher entre autres du saumon fumé et du fromage de chèvre
en attendant la prochaine réunion familiale.
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Pour 52 petits fours saumon-chèvre
– 120 g de saumon fumé
– 200 g de chèvre frais
– 2 petits suisses (120g)
– 4 œufs
– 170 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 25 g d’huile d’olive
– persil & ciboulette
– sel & poivre du moulin
Empreintes à mini-muffins
Préchauffage du four à 180°C 
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Hacher finement le saumon au couteau.
Ciseler le persil et la ciboulette (mince, ce sont les derniers brins dans mes pots!).
Écraser le fromage de chèvre et les petits suisses.
Fouetter les fromages avec les œufs (il y en a 3 sur la photo, mais j’en ai rajouté un après), jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Incorporer la farine et la levure, les herbes et l’huile.
Fouetter jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter enfin le saumon, du sel (sel de Guérande aux algues pour moi) et du poivre.
Bien mélanger, puis remplir les empreintes en n’allant pas jusqu’en haut.
Enfourner pendant 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
À savourer tièdes en amuse-bouche pour l’apéritif ou pourquoi pas en entrée avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!
Merci à mon Partenaire :
pour 
Paroles de Gourmands : C’est léger et c’est bon!!!
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2&3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Recette testée et approuvée.Petits fours moelleux et goûteux, bon dosage des ingrédients, bref nous nous sommes régalés .A refaire très vite…..
Merci pour le partage
Merci Titi, très belle journée
Saumon et chèvre, c’est un mariage qui me plait énormément. Bisous
Tu m’en vois ravie. Bisous Isabelle
bonsoir
je viens de découvrir votre blog , j’y ai trouvé pleins d’idée , merci beaucoup pour ce partage . je pense faire deux recette pour l’appéro ! je sens que l’on va ce régaler !! je suis nounou et aujourd’hui avec le petit que je garde de deux ans , nous avons fait une pizza , il a beaucoup aimé participer , et moi j’aime bien , partagé des moments comme cela , je vous souhaite une bonne soirée
isabelle
Un grand plaisir de cuisiner avec un petit apprenti à ses côtés. Merci Isabelle. Si vous faites une de mes recettes, ce serait gentil de mettre un commentaire dans l’article et si vous m’envoyez la photo je la mettrai à l’honneur avec plaisir dans l’article du samedi. Bonne journée
merci de m’avoir répondue , pas de soucie pour la photo , des que je fait une de vos recette , ce seras avec plaisir , ce soir j’ai fait des petits croissant pour l’apéritif pour ce soir .
la recette ne viens pas de ton blog , mais cela y ressemble , je l’ai ai fait au jambon et fromage a tartiner ail et fine herbe , j’espère que ce seras bon !! bonne soirée , et moi je suis contente je suis en vacances a partir de ce soir ,sa va faire du bien !! bise
Je suis bien certaine que vous allez vous régaler!! Bonne fin de semaine et bonnes vacances. Bisous
merci
bonne soirée
bise
🙂 Bon dimanche, bisous
Pas de poisson pour moi, je passe mon tour.
Tu peux te rattraper sur autre chose…
J’adore les petits fours maison et j’en fais régulièrement cependant je n’ai jamais testé le congélateur bonne idée
Aux plaisirs gustatifs
C’est bien pratique pour un apéro imprévu! Bisous Isa
C’est ta série petits fours !! J’adore !!
J’en fais toujours des nouveaux lors d’un repas de famille… Bisous Viane
mes papilles sont en alerte avec tes petits fours bien gourmands
Et tu m’en vois ravie 🙂
Une bonne idée pour l’apéritif !! Bisous
De quoi varier.. Bisous Michèle
tout ce que j’aime, bisous
Super! Bisous Pat
Des petites bouchées bien gourmandes ! Bisous
et toujours bien accueillies! Bisous
Je croquerais dedans avec beaucoup de plaisir. Gros bisous Michèle
Quel dommage que tu ne sois pas là!! Gros bisous Chrys
una association réussie 🙂
Une entente parfaite! Merci Agnès
Une association dont je ne me lasse pas. Je ne savais pas que tu habitais marseille. Moi, je vais au salon dimanche. Bisous
Dimanche j’ai mes enfants dommage. Bisous Val.
Kikous, encore des petites bouchées délicieuses comme tu sais les faire, saumon /chèvre, ça me plait comme association. Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
J’aime pas le chèvre alors je passe ma route ce jour … je reviens demain !
Bonne soirée
bisous
À demain Choupette, bisous.
j’adore les petits choux et encore plus en version salée
merci Michèle
bizzz et bonne soirée
Ceux-ci sont particulièrement goûteux. bisous Coco
des bouchées bien appétissantes pour l’apéritif, bonne soirée Michèle, bisous
Merci Michelle. Bonne soirée, bisous
de jolis petits fours sauf que je ne suis pas fan de saumon par contre un excellent fromage
très bon après-midi bisous
Pas grave Guy, tu te rattraperas sur les autres amuse-bouche. Bonne soirée, bisous
Bonjour Michèle . Je les fais ce soir pour demain soir à l’apéro , car j’ai des invités qui arrivent de Dordogne . Nous boirons à ta santé! Gros bisous
C’est vraiment gentil. Je vous souhaite une très belle soirée. Gros bisous
Ils sont mignons ces petits fours !
Merci Joséphine
Délicieux!
Merci Emilie
une recette toujours appréciée. bises
C’est vrai!! Bisous
Elles sont superbes ces petites bouchées, sans chèvre pour moi mais un autre fromage fera très bien l’affaire !
BIsous Michèle
Tout à fait! Bisous Stéph
Comme toujours chez toi, une belle et bonne idée ! gros bisous Michèle !
Merci Colette; Gros bisous
Une entrée sympathique et vite faite. A mettre en réserve.
Lol, je reçois toujours 2 publication par jour…… Bisous
J’ai annulé ton abonnement puis je t’ai inscrite de nouveau. Tu me diras si c’est mieux. Bisous
Merci Michèle, je te dirai si ça a bien fonctionné demain. Bisous
Je l’espère. Bisous Renée
Ces petits fours ont du plaire…
Tout à fait! Merci de ta visite
appétissant tes petits fours
Et très bon!
Très sympa cette association chèvre-saumon, je mets ta recette de côté! bisous
Merci Nad. Bisous
Je t’en prend un pour attendre le repas de midi (lol), ils sont bien tentant. Bisous ♥
Avec plaisir Andrée. Bisous
Tu as prévu dis donc ! Tu fais de grosses fournées ! remarque tu as raison car en fait ça se congèle bien et on est contente de les avoir sous la main pour un apéro improvisé ou pour une petite entrée ! Chèvre saumon c’est super comme mariage ! J’ai toujours un pot de chavroux à ma disposition ! gros bisous
Il faut dire que ma tablée est souvent bien remplie. Bisous Gut
Tu en as préparé pour une colonie…. Dommage que je n’apprécie pas le chèvre sinon c’est volontiers que je me serais invitée!!!
Dine avec Sandrine
Nous sommes souvent 11 et même 16 et que des gourmands. mais rassure toi, il y a toujours le choix pour tous les goûts. Tu peux venir… Bisous
jolies bouchées pour un apéro, je retiens cette idée gourmande !
belle journée
manue 🙂
Merci Manue. Bisous