Risotto au parmesan
Risotto au parmesan
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une autre recette que je voulais réaliser depuis quelques temps.
J’ai préparé ce Risotto au parmesan pour accompagner mes
Brochettes de gambas flambées
et je ne l’ai pas regretté!!
Risotto au parmesan
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 135 g de riz pour risotto
– 1 tablette de bouillon
aux légumes méditerranéens (1)
– 500 ml d’eau
– 1 échalote
– 3 càs d’huile d’olive
– 50 ml de vin blanc
– 100 ml de crème liquide semi-épaisse
– 40 g de parmesan râpé
– Poivre blanc
Préparer le bouillon en laissant fondre la tablette dans l’eau chaude.
Éplucher et hacher finement l’échalote.
La laisser suer dans l’huile chaude.
Ajouter le riz et bien remuer pour enrober de gras tous les grains.
Verser le vin blanc et le laisser s’évaporer.
Ajouter alors une louche de bouillon chaude en remuant et attendre que le liquide soit absorbé avant de verser une autre louche de bouillon.
Continuer ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon (il m’a fallu une vingtaine de minutes).
Incorporer la crème toujours en remuant.
Ajouter enfin le parmesan râpé.
Laisser sur feu doux pendant encore 2 ou 3 minutes, le riz est alors bien cuit et crémeux.
Poivrer légèrement.
Servir aussitôt dans des assiettes chaudes,
le Risotto au parmesan seul ou accompagné de poisson ou d’une viande blanche.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) j’ai mis du bouillon de légumes, mais vous pouvez préférer le bouillon de volaille.
Paroles de Gourmands : Un régal à refaire très vite!!!
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
c’est trop trop bon, j’adore bisous
Un vrai régal!!! Bisous Patricia
Délicieux. Tu as bien raison, la saison des risottos revient
Un bon point pour l’automne 🙂
delicieux ton risotto au parmesan, c’est toujours un plaisir de déguster un risotto que ce soit avec du poisson ou des légumes; bonne journée Michèle, bisous
Je suis bien de ton avis. Bisous Michelle
Joli plat mais pas de riz pour moi sauf en dessert
Excellente soirée bisous
Bonne journée Guy, bisous
Kikous, miam ! miam !!! un bon risotto au parmesan…. trop bon !!!! je note cette recette. Je viens d’envoyer un petit message à Mr cfg. Gros bisous doux et je t’envoie les photos de suite. TA LOLO
Merci ma belle. Gros bisous
délicieux risotto !
merci Michèle
bizzz et bonne fin de journée
Un régal! Bonne journée Coco. Bisous
Le risotto j’adore et c’est une excellente idée avec les gambas. Certainement un régal. Des Bisous Michèle et belle journée
Nous nous sommes régalés, c’est vrai! Bisous Jackie
le risotto est l’un de mes mets préférés! bisoussssssssssss
C’est tellement bon! Bisous Nicole
qu’est ce que c’est bon ça…
Je ne pourrai pas dire le contraire!
cc j’adore le risotto et avec du fromage ça doit être extra bonne journée
Un régal! Bonne journée Céline
Amusant,hier au soir au diner nous avions « risotto aux courgettes »,j’adore les risotto…bonne journée.
C’est tellement bon! Bonne journée Kitty
hum, un vrai délice surtout avec tes belles gambas 🙂
gros bisous ma Michèle :*
Un régal! Gros bisous Cathy