Gratin de fenouils
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un vrai temps d’hiver ce jour là :
Un ciel noir, la pluie, le froid…
Un gratin de fenouils bien chaud nous fera du bien!
oups, j’ai oublié de prendre la photo du plat avant de servir.
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 2 gros fenouils (800 g)
– 800 g de pommes de terre
– 60 g de beurre
– 60 g de farine
– 750 ml de lait
– 75 g de comté râpé
– Huile d’olive
– sel (aux herbes)
– Poivre du moulin
– muscade
Un plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée.
Les éplucher et les couper en rondelles épaisses.
Nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en tranches épaisses.
Les faire cuire dans un filet d’huile d’olive et à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (30 minutes environ).
Saler et poivrer.
Préparer un roux blanc et mouiller avec le lait.
Laisser épaissir en remuant sans arrêt.
Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.
Ranger les rondelles de pommes de terre dans le fond du plat.
Couvrir avec le fenouil.
Verser la béchamel sur les légumes.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré
Servir à la sortie du four : Attention c’est chaud!!
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Paroles de Gourmands : C’est bon et ça réchauffe!!!
Dans la cuisine de
1 & 2 – Ma lolo –
1 & 2 – Anne-Marie Do –
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Bonne journée à tous.
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