Cake citron-ricotta
Cake citron-ricotta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un cake citron-ricotta, rien ne pouvait plus nous plaire.
Aussi, dès que je j’ai vu la recette chez Sorawel (qui la tenait de Nanou)
je me suis mise au travail!
Le gâteau s’est envolé aussitôt refroidi!!!
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Cake citron-ricotta
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 3 œufs
– 150 g de sucre
– 250 g de ricotta
– 200 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 1 citron bio
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de crème fraîche
1 moule à cake de 24 cm X 9 cm beurré
Préchauffage du four à 170°C 
Tamiser la farine avec la levure.
Râper finement le zeste du citron, puis le presser pour recueillir le jus.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la ricotta, la farine et la levure, le zeste et le jus du citron, l’huile et la crème.
Travailler pour obtenir un mélange homogène.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes environ.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Trancher le gâteau froid et se dépêcher d’en prendre une tranche avant qu’il ne disparaisse!!!
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands :Le cake citron-ricotta a cette caractéristique donnée par la ricotta : Un peu humide, un peu spongieux, mais quel délice avec ce parfum de citron!! Merci Sorawel, merci Nanou!
Source et recette originale :
– Recettes de Sorawel
– c’est pas d’la tarte
Dans la cuisine de
1 – Valérie C – 2 – Véronique H – 3 – Chrys –
1 – Loupinet – 2 – Yasmina – 3&4 – Sandrine G –
1&2 – Michelle – 3&4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
déjà fait délicieux en effet
Merci Barbara
Bonjour Michele,
Merci pour cette recette qui nous a regalée. Je n’ai pas pris de photo, mais il est encore temps, il me reste un petit bout de cake… par contre, je n’ai pas votre adresse,
Amicalement.
Merci Lucie il faut m’envoyer la photo à croquantfondant@yahoo.fr.
Je vous souhaite de très bonnes fêtes de Pâques. Amitiés gourmandes
hum ce doit être un délice avec une tasse de thé !
Nous nous sommes régalés!
Ah, mais la voilà, cette recette que je cherchais ! Ouf, j’ai prévu de la faire cette semaine pour mes collègues si gourmands.
Merci. Bon week end.
Une petite photo pour moi??? Bisous
un délicieux cake parfumé au citron. Je te prends une tranche pour mon gouter avec un thé. bonne journée Michèle, bisous
Avec plaisir Michelle. gros bisous
Après la cuisson, j’ai résisté jusqu’au refroidissement (enfin au « tiédissement!) -juste une demie-tranche pour y goûter, puis la seconde pour ..confirmer : excellent.
N’ayant pas de crème fraîche sous la main, (mais toujours de la ricotta) j’ai ajouté 2CàS d’huile d’olive.
Ce matin au tidéj, hummmmm un délice ( pour nous 2, ça ne fera que 2tidéj ! )
Un pur régal !
Adopté !!
Merci Michèle , bisous
Chantal
Je suis ravie que ce cake vous ait plu. Tu n’as pas pensé à prendre une photo? Bisous Chantal
Une bonne idée pour le goûter 🙂 bises et bon après-midi !
Bonne soirée Pounchki. Bisous
contente que tu te sois régalée
bisous et bonne journée à toi
Merci Nanou. Bonne soirée. Bisous
Hummm, ça semble excellent. Mais la texture n’est pas pas trop compacte ou élastique ?
Bises Michèle
Chrys
La ricotta donne toujours une pâte un peu compacte, mais moelleuse en même temps et c’est tellement bon!! Bisous Chrys
je suis fan de cake au citron et la ricotta donne beaucoup de moelleux.
bizou Michele.
Un régal, bisous Samia
ça y est, Michèle, opération cuisson encours…
Je te tiens au courant…..
J’ai hâte de savoir… Bisous Chantal
Ce gâteau est une pure merveille gustative. Bisous
Un régal c’est vrai. Bisous Andrée
citron et ricotta…..il est fait pour moi
J’attends ton verdict!
je fais souvent des cakes avec du mascarpone, mais je trouve l’idée de la ricotta excellente
Tu vas te régaler!!
oh Michèle il a l’air exquis ton cake ! gros bisous
Un délice! Gros bisous Nani
Parfait avec une tasse de thé ! j’imprime !! gros bisous Michèle !
J »en attends des nouvelles et… une photo! Gros bisous Colette
Je vais surement tester cette recette, j’adore le citron
Tu m’en donneras des nouvelles?
un bon gros miam pour ce cake, bisous
Merci Marie. Gros bisous
il est superbe 🙂
Merci Doudoute
Coucou. Merci beaucoup d avoir testé, ravie qu il ai plu!!! À bientôt pour ne mise à l honneur. Bises
Bisous Sorawel.
Rholala qu’il a l’air bon et j’adore la texture des gâteaux réalisés avec la ricotta ! Bizzzz
Un régal!! Bisous Béné
Le citron, j’adore…………… alors desuite dans la liste à faire
Bonne journée – Bisous
J’attends ton verdict. Gros bisous Anne-Marie
C’est bon pour moi, j’apporte le thé !!! Bonne journée
Je t’attends. Bisous Daphné
il est beau ce cake, bien moelleux ..
merci pour la recette
bizzz et passe un très bon mercredi
Merci Coco, je te souhaite une belle journée. Bisous
ce gâteau est un peu comme celui à l’orange, un délice et je comprends bien qu’il soit partit si vite… miamm
biz et bon mercredi
manue :))
Gros bisous Manue
J’en ai testé une version avec des graines de pavot dedans cet été c’était excellent bises
Je ne doute pas du régal. Bisous Lolo
au citron, il ne peut être que bon !
Je confirme!