Cake citron-ricotta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un cake citron-ricotta, rien ne pouvait plus nous plaire.
Aussi, dès que je j’ai vu la recette chez Sorawel (qui la tenait de Nanou)
je me suis mise au travail!
Le gâteau s’est envolé aussitôt refroidi!!!
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Cake citron-ricotta
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 3 œufs
– 150 g de sucre
– 250 g de ricotta
– 200 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 1 citron bio
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de crème fraîche
1 moule à cake de 24 cm X 9 cm beurré
Préchauffage du four à 170°C 
Tamiser la farine avec la levure.
Râper finement le zeste du citron, puis le presser pour recueillir le jus.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la ricotta, la farine et la levure, le zeste et le jus du citron, l’huile et la crème.
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Travailler pour obtenir un mélange homogène.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes environ.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
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Trancher le gâteau froid et se dépêcher d’en prendre une tranche avant qu’il ne disparaisse!!!
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands :Le cake citron-ricotta a cette caractéristique donnée par la ricotta : Un peu humide, un peu spongieux, mais quel délice avec ce parfum de citron!! Merci Sorawel, merci Nanou!
Source et recette originale :
– Recettes de Sorawel
– c’est pas d’la tarte
Dans la cuisine de
1 – Valérie C – 2 – Véronique H – 3 – Chrys –
1 – Loupinet – 2 – Yasmina – 3&4 – Sandrine G –
1&2 – Michelle – 3&4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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