Velouté aux pois cassés
Velouté aux pois cassés
pois cassés
Un velouté aux pois cassés vu chez Nanie
m’a fait honteusement de l’œil.
Un petit tour dans les réserves m’a confirmé
que j’avais tout ce qu’il fallait.
Alors au travail… à ma façon!!!
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Velouté aux pois cassés
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 250 g de pois cassés
– 250 g de carottes
– 1 gros oignon
– 1 gousse d’ail
– 1,5 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de légumes
– 1 feuille de laurier
– quelques tiges de persil
– quelques tiges de thym citron
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Rincer les pois cassés et les égoutter.
Éplucher et hacher l’oignon et l’ail dégermé.
Éplucher et couper les carottes en dés.
Faire suer sans coloration les dés d’oignons dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les carottes et l’ail et laisser revenir quelques minutes en remuant.
Ajouter les pois cassés, les tablettes de bouillon, le bouquet garni.
Couvrir d’eau, porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir à moitié et laisser frémir pendant 1 heure, jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.
Retirer le laurier et le thym puis mixer.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Je n’aime pas sentir le granuleux des petites peaux, alors j’ai passé le potage au tamis : Et voilà un velouté aux pois cassés, parfaitement velouté!
Servir le velouté aux pois cassés bien chaud avec une larme de crème et quelques feuilles de thym citron.
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À propos de la recette :
– Vous pouvez supprimer la crème si vous préférez
– Vous pouvez préparer le velouté à l’avance et le réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Un velouté aux pois cassés très doux et très goûteux qui nous a régalés. Merci Nanie
Source et recette originale : Tomate sans graines
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G –
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Janvier est le mois de la soupe sur
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
elle donne trop envie ta soupe !!
Un régal pour se réchauffer!
c’est quand même chouette d’avoir suffisamment de réserve pour préparer ce genre de chose, surtout un jour comme aujourd’hui ou il fait bien froid dehors
bisous ! belle semaine
Tu as raison. J’ai pris cette habitude lorsque j’habitais loin des commerces et j’aime bien avoir des réserves au cas ou.. Bonne soirée Barbara
un délicieux potage pour nous réchauffer. bonne soirée Michèle, bisous
C’est le moment d’en profiter. Bisous Michelle
Merci Michèle, voilà un petit velouté qui va très vite arrivé sur ma table c’est sûr!!!
À suivre… Bisous Priscille
et bien c’est ta recette qui me fait de l’oeil !
bises
🙂 Bisous Lilly
je pense rarement aux pois cassés…quel dommage!!!
C’est tellement bon!
Un velouté que je testerais volontiers
à suivre…
merci pour cette recette, il y a longtemps que je n’ai pas mangé de soupe de pois cassés.
bizou
je me suis régalée…
Avec le temps humide que nous avons, une soupe est toujours appréciée ! gros bisous Michèle !
Gros bisous Colette
Kikous, un bon potage qui réchauffe les jours de grand vent froid comme aujourd’hui…..mais le soleil est là…. gros bisous doux. TA LOLO
Le soleil est revenu ici aussi. GBD
l’une des soupes préférées de mes gourmands 🙂 tout comme toi je la mouline ; bisous et bon après-midi !
J’aime beaucoup plus moulinée aussi!! Bisous
Pour en avoir déjà gouté je peux confirmé le délice! mais malheureusement je n’y pense jamais! bises
je n’y pense pas souvent non plus! bisous
j’ai des pois cassés dans ma réserve et je ne pense pas à les cuisiner, je prends toujours des lentilles !
bonne idée, ma prochaine soupe sera aux pois cassés !
biz
manue :))
Tu vas te régaler!! Bisous Manue
Ravie que ma recette de velouté de pois cassés t’ait plue ! En revanche, mon blog ne s’appelle pas « Tomate sans grain »… mais « Tomate sans graines ! » ^^
Désolée pour cette erreur de frappe. J’ai réparé. Bonne soirée
un classique que j’aime beaucoup
merci
bizzz et bon mardi sous le soooleiilll !! ouf !
Oh oui, j’espère qu’il n’y a pas eu de mal pour toi. Bisous Coco
J’en fais de temps en temps mais sans carottes,la prochaine fois j’en mettrai.bisous et bonne journée
J’en met toujours dans les pois cassés et aussi dans les lentilles. Bisous
Un régal ton velouté ! Il me régalerait ce soir ! Bises
Bisous Lolo
ben voila, à chaque fois que je vois passer une recette de ce genre je me dis qu’il faut que je fasse une soupe de pois cassés (j’ai un paquet dans le placard) !
C’est pour bientôt alors!!
Mmmmmh ça me rappelle des souvenirs d’enfance ^^ Bonne journée
Bonne soirée Daphné