Cake au chocolat Kayser
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une visite de mes petits diables…
Un gâteau au chocolat s’impose parmi les desserts.
Cette fois, je l’ai voulu tout simple et je l’ai choisi le cake au chocolat chez Éric (et oui, je l’appelle par son petit nom!).
Une boule de glace à la vanille et une cuillerée de salade de fraises.
Un dessert bien apprécié et que vous pouvez préparer à l’avance!
.
Cake au chocolat Kayser
Pour 8 Croquants-Gourmands
Cake :
– 160 g de sucre glace
– 20 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 180 g de beurre pommade
– 165 g de farine
– 2 càc de levure
– 35 g de noisettes en poudre
– 40 g de cacao amer en poudre
– 1 càc de crème liquide entière
– 165 g de chocolat noir
Sirop : Facultatif
– 2 càs d’eau
– 1 càs de sucre en poudre
– 1 càs de rhum
Un moule à cake de 25 cm de long beurré et fariné si non en silicone.
Préchauffage du four à 165°C 
Le cake :
Concasser grossièrement le chocolat (vous pouvez aussi utiliser des pépites).
Travailler au fouet les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
Ajouter le beurre mou et fouetter pour bien l’incorporer.
Tamiser ensemble la farine, la levure la poudre de noisettes et le cacao.
Les ajouter ainsi que la crème au mélange précédent et travailler pour obtenir une préparation homogène.
Incorporer à la spatule le chocolat concassé.
[av_gallery ids=’69489,69490′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-to9f6u’ custom_class= » admin_preview_bg= »]
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes.
Réduire la température du four à 145°C et poursuivre la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
La finition : facultatif, je ne l’ai pas fait
Porter à ébullition l’eau et le sucre.
Lorsque le sucre est fondu ajouter le rhum et laisser refroidir.
Badigeonner le gâteau encore chaud à l’aide d’un pinceau.
Servir tout simplement nature ou avec de la crème anglaise ou encore comme moi avec une boule de glace à la vanille et de la salade de fraises.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Encore une fois, je vous conseille de réduire vous-même les noisettes en poudre après les avoir torréfiées.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Je n’ai pas goûté le cake au chocolat, mais si j’en crois les moustaches sur la bouche des petits et Tess qui m’a glissé à l’oreille « je pourrai l’emmener à ma maison », je peux penser qu’il était très bon.
Source : L’atelier gourmand d’Éric Kayser
Dans la cuisine de
1 – Véro – 2&3 – Anne-Marie Do -4&5 – Renée B (ma belle-sœur)
1 – Tania C (ma petit-fille 13 ans) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire