Cannelés chorizo-parmesan
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore une grande réunion familiale
et cette fois j’ai pris une recette chez Amandine pour la petite nouveauté de mon apéritif.
Une recette que vous pouvez préparer à l’avance
Il vous suffira de faire réchauffer légèrement les cannelés au moment de l’apéro.
.
Cannelés chorizo-parmesan
Pour 25 mini cannelés
– 250 ml de lait
– 30 g de beurre
– 40 g de chorizo (1)
– 60 g de parmesan râpé (2)
– 60 g de farine
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 1 œuf entier + 1 jaune
– sel & poivre du moulin
Empreintes à mini cannelés (silicone pour moi)
Préchauffage du four à 220°C 
Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce que ce dernier soit fondu.
Couper le chorizo en petits dés.
Mettre la farine dans un petit saladier.
Faire un puits et y mettre l’œuf entier et le jaune, remuer pour les incorporer.
Verser le lait chaud et remuer.
Ajouter enfin le chorizo et le parmesan.
Mélanger rapidement au fouet.
Ajouter le piment, saler et poivrer.
Remplir les moules aux ¾ de leur hauteur.
Enfourner pendant 5 min.
Baisser la température du four à 180°C et laisser cuire encore pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Servir tièdes.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’ai pris du chorizo doux pour ne pas contrarier les enfants mais vous pouvez bien sûr prendre du fort.
(2) le parmesan peut être remplacé par du comté.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Si vous avez peur d’abimer les cannelés, il suffit de les mettre à durcir quelques minutes au congélateur avant de les démouler.
Paroles de Gourmands : J’aurai du doubler les doses car ils ont été très appréciés. Merci Amandine.
Source et recette originale : Amandine cooking
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 –Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire