Carrés tomates-mozzarella
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Des Carrés tomates-mozzarella qui attendaient dans mes favoris depuis longtemps
et que j’avais oubliés jusqu’à ce que mon amie Yolande les publie.
Merci Yolande pour m’avoir rappelé cette jolie recette des Demarlines
(le blog a été fermé depuis que j’ai fait ma recette).
J’ai pris quelques libertés mais j’ai gardé l’esprit de la recette et son moule.
Des tomates, de la mozzarella, du comté et du parmesan, du lait ribot
et un gros bouquet de basilic.
Quelle odeur dans la cuisine pendant la cuisson….
et dans ce moule tablette, il est magnifique!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Carrés tomates-mozzarella
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 3 grosses tomates allongées
– 200 g de mozzarella de bufflonne
– 1 gros bouquet de basilic
– 4 càs (2+2) d’huile d’olive
– 150 g de farine
– 1sachet de levure chimique
– 150 g de lait Ribot (1)
– 3 œufs
– 50 g de comté râpé
– 50 g de parmesan râpé
– sel & poivre du moulin
Moule tablette ou un moule carré de 20 cm de côté
beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
.
Ébouillanter et monder les tomates.
Les épépiner (2) et les couper en dés.
Couper la mozzarella en dés également.
Ciseler les feuilles de basilic.
Faire cuire les dés de tomate dans 2 cuillerées d’huile, jusqu’à obtention d’une compotée.
Ajouter la mozzarella et le basilic.
Bien mélanger puis retirer du feu.
Verser dans un saladier et laisser tiédir.
Ajouter 2 cuillerées d’huile, le lait et les œufs.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et les fromages.
Mélanger soigneusement .
Verser dans le moule.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Servir chaud, tiède ou froid.
J’ai servi ces petits carrés à température ambiante avec une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou lait normal
(2) Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Vraiment très bons ces petits carrés!
Source et recette originale : Les petits plats de Patchouka
Dans la cuisine de
1 – ma fille Carine – 2 – Nicole N – 3 – Véronique H –
1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
ça me fait vraiment très très plaisir de voir une de mes recettes sur ton blog..
et je suis vraiment ravie de lire que tu t’es régalée.
un grand grand merci pour le clin d’oeil… et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l’honneur… 😉
gros bisous
Gros bisous Yolande et à très vite.
J’ai ce moule tablette, je ne m’en sers pas assez souvent … Ce doit être bien bon ce petit mélange de saveurs ! Bisous
et moi je l’aime tellement qu’il faut que je me retienne pour en utiliser un autre 🙂 Bisous
Quelle jolie découverte …je viens justement de récolter des tomates au potager … voici une façon différente et originale de les manger. J’ai tous les autres ingredients (sauf le moule … ) je m’y mets de ce pas … j’improviserai pour le moule !!
Un autre moule fera aussi bien l’affaire. À bientôt pour le verdict.
Merci Nicole
hummm alors ça, c’est vraiment très tentant, ma fille va apprécier elle adore le mélange tomate et mozzarella !! bises
J’attends son verdict. Bisous Barbara
comme un cake, on a envie d’en gouter, bon jeudi Michèle, bisous
Et c’est vraiment très bon! Gros bisous Michelle
Bonjour,
J’adore le moule, pourriez vous me dire où je peux l’acheter ou la marque, s’il est en silicone ou en verre.
Merci beaucoup.
Dominique
Bonjour Dominique. Ce moule est un vrai bonheur. Vous pourrez le commander Chez Demarle soit auprès d’une déléguée, soit sur leur site Internet.
Bon après-midi
Merci beaucoup Michèle pour votre réponse rapide. Je vais de ce pas le commander !
Belle journée.
Dominique
Avec plaisir Dominique. À très bientôt
Humm j’adore trop bon avec ces saveurs
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
J’en prendrais bien un carré, bises
Je partagerais avec plaisir! Bisous Emma
Kikous, miam miam, en voilà une bonne idée !!! comme d’habitude !!!
gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo, GBD
C’est bon ça le soir avec une petite salade ! Je n’ai pas un appétit énorme mais je ne suis pas certaine de ne pas prendre plus de deux carrés mais ce serait juste par gourmandise ! merci Michèle de l’offrir à cuisinons. gros bisous
Pour moi, deux carrés suffisent largement mais je connais certains gourmands… 🙂 Gros bisous Claudine
ce doit être bien bon
bises
Je confirme! Bisous Corinnette
sympa comme tout en effet
( le lien les dermalines ne fonctionne pas ,juste pour info )
Merci Barbara, en effet le blog a été fermé peu après que j’ai fait ma recette. Dommage.
pas grave c’était juste pour info bisous