Choco extra fondant
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Voilà ce que je disais le 15 novembre 2013
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Un choco extra fondant car je suis un peu à court d’idée et de temps.
pour offrir une douceur au chocolat à mes Gourmands aujourd’hui.
Un petit coup d’œil dans mon dossier « à faire » et je trouve mon bonheur chez Nicole,
Chocolat, café, ricotta…
J’ai tout ce qu’il faut et ça tombe bien car à 5 heures du mat les magasins sont fermés….
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Choco extra fondant
Pour 8 Croquant-Gourmands
– 200 g de chocolat noir
– 4 càs de café fort
– 5 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 250 g de ricotta
– 50 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– sucre glace (facultatif)
1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré ou
1 moule carré de 21 cm de côté (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le chocolat avec le café au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le reste de sucre.
Ajouter la ricotta et fouetter pour rendre la préparation lisse et légère.
Mélanger une moitié de la préparation avec le chocolat fondu.
Ajouter en mélangeant la farine et la levure.
Incorporer délicatement à la spatule le tiers des blancs en neige.
Incorporer le reste des blancs en neige dans la préparation blanche.
Verser la moitié de l’appareil au chocolat au fond du moule.
Répartir dessus tout l’appareil blanc.
Étaler enfin le reste de l’appareil au chocolat.
Enfourner pour 25 minutes environ.
Laisser tiédir le choco extra fondant avant de le démouler sur le plat de service.
Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Si vous voulez saupoudrer le gâteau de sucre glace, faites le au dernier moment pour éviter de voir le sucre fondre…
à la cuisson, le gâteau doit rester très souple.
Paroles de Gourmands : Oh quel délice!! Il fond dans la bouche. J’en veux encore a dit Lino, tout barbouillé de chocolat! Merci Nicole pour ce choco extra fondant.
Source et recette originale : Nicole Passions
Dans la cuisine de
Catherine T
Sophie
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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