Filet mignon mariné
Bienvenue dans ma cuisine
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Les jours diminuent, l’été s’en va à petits pas, mais chez nous les journées sont encore chaudes
et ce Filet mignon mariné servi froid a encore été bien apprécié.
La recette se fait facilement et très rapidement, il faut juste y penser la veille du repas.
Un filet mignon, des herbes fraiches du jardin, du citron et de la sauce soja…
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Filet mignon mariné
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
La veille :
– 2 filets mignons (au moins 400 g chacun)
– persil (1 càs haché)
– 1 cà s de feuilles de romarin
– 1 càs de feuilles de thym
– 1 càs d’origan (séché pour moi)
– 1 gousse d’ail
– 1 petit oignon
– 1 càs de sauce soja
– 2 càs d’huile d’olive
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Parer les filets mignons, les saler & les poivrer.
Mixer finement les herbes avec l’oignon et l’ail dégermé.
Ajouter l’huile, la sauce soja, du sel du poivre et bien mélanger.
Enduire les filets mignons de cette préparation et les laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
Les déposer dans une cocotte chaude et les laisser juste raidir sans coloration en les tournant de tous côtés.
Couvrir et laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes à peine pour que la viande garde bien son moelleux.
Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le jour du repas :
Découper les filets en tranches et les disposer sur un lit de salade.
Les arroser de marinade et servir bien frais avec des tomates cerises et des olives à volonté.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
À préparer à l’avance et à garder bien couvert au frais.
Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est parfumé, c’est bon! Merci Choupette
Source et recette originale : Choupette Péché de gourmandise
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane
pour le défi du mois de Août 2024
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