Gâteau extra moelleux
Bienvenue dans ma cuisine
…
C’est le nom de Gâteau extra moelleux qui m’a attirée.
Un gâteau tout simple qui ne contient pas de beurre mais du lait,
j’ai juste diminué la quantité de sucre et je l’ai parfumé au rhum
mais il peut être remplacé par de la vanille.
Un régal qui a en plus l’avantage de se conserver plusieurs jours.
Vous l’apprécierez tout autant nature avec un café ou un thé
ou nappé d’une Sauce nappante au chocolat ou d’un Coulis de mangue au Thermomix.
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Gâteau extra moelleux
Pour 8 Croquants-Gourmands
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– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 2 càs de rhum ou 1 càc de vanille en poudre
– 230 ml de lait
– 50 g d’huile neutre
– 300 g de farine T 55
– 1 sachet de levure chimique
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1 moule à kouglof beurré et parsemé d’amandes effilées (facultatif)
Préchauffage du four à 175 °C 
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Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec deux cuillerées de sucre.
Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le lait, l’huile, le rhum ou la vanille, la farine et la levure et travailler au fouet pour obtenir une pâte bien homogène.
Incorporer les blancs en neige délicatement à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser reposer un peu avant de démouler délicatement sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace si désiré (je ne l’ai pas fait).
J’ai gardé le gâteau entamé, couvert pendant 3 ou 4 jours sans problème.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Superbement bon a dit Mr CFG. Merci Llysa.
Source et recette originale : Llysa Les Saveurs de Llysa
Dans la cuisine de
Sandrine G
Anne-Marie Do
Nadine
« Ce gâteau tout doux peut très bien accompagner une belle salade de fruits rouges »
Ma cousine Lau « Il est tout tendre »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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