Maquereaux au four tout simplement *
Maquereaux au four tout simplement
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé ces Maquereaux au four tout simplement car
maintenant que je sais qu’ils sont appréciés, je n’hésite plus à cuisiner les maquereaux
mais pour le moment je me cantonne aux filets.
Une petite marinade avec huile d’olive, citron, thym et romarin
avant de passer quelques minutes au four…
C’est tout simple mais le poisson est moelleux et parfumé.
C’est très bon et toujours pas d’odeur dans la cuisine.
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Maquereaux au four tout simplementPour 4 Croquants-Gourmands
– 100 ml d’huile d’olive
– 2 citrons
– brindilles de thym citron
– 2 branches de romarin
– baies roses
– sel & poivre du moulin
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1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C
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Couper un citron en rondelles fines et exprimer le jus d’un demi citron.
Effeuiller le thym citron, hacher finement les aiguilles du romarin pour obtenir une bonne cuillerée à soupe de chaque.
Parer les filets et retirer le maximum d’arêtes délicatement à la pince car la chair est fragile.
Disposer les filets dans le plat peau en dessous, saler et poivrer.
Arroser avec l’huile d’olive et le jus de citron.
Parsemer avec le thym, le romarin et quelques baies roses et disposer les rondelles de citron.
Laisser mariner pendant 30 minutes au minimum au frais.
Au moment du repas, arroser les filets avec la marinade puis les enfourner à four chaud pendant 10 à 15 minutes suivant leur taille.
Servir chaud en les accompagnant de légumes grillés, de riz ou encore de pommes de terre vapeur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Angelina. Merci Florence.
Source et recette originale :Florence Au Fil du Thym
Dans la cuisine de
Citrine
« Tout simplement, mais délicieux…à refaire »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Voilà un poisson terriblement tentant !
Bonne semaine, bises.
Merci Marion, belle journée, bissous
Moi aussi j’apprécie beaucoup le maquereau et ce plat me plat forcément beaucoup avec cet ajout de thym citron que j’adore. Bon la cuisine au four en ce moment est loin d’être privilégier vu la chaleur qu’il fait mais ça peut se modifier. Merci Michèle, gros bisous et excellent WE !
Gros bisous Claudine
un plat de poisson comme je les aime, tout simple mais surement delicieux. bonne journée Michèle, bisous
Oui, vraiment tout simplement bon! 🙂 Bisous Michelle
comme il fait bien envie ton poisson
ça sent l’été à plein nez
bonne journée
bisous
Oui, cette fois nous y sommes! Bisous Vanessa
Jolie recette ! Toute simple, parfaite avec cette chaleur…
Ici on aime beaucoup les filets de maquereaux…Un poisson qui se prête à tant de préparations…
Merci MC, Je pense à toi pour cette fin de semaine
Recette sympa d’un poisson souvent boudé !!!
GBD. TA LO.
et c’est à tort! GBD ma Lau
Forcément bon ; juste sublimé pas besoin d’autres choses…
(même si ici c’est plus maquereaux entiers (enfin pas achetés récemment; c’était bar(loup!) daurade ces dernière fois )
Pour moi plus facile vu les « délicats » autour de la table 🙂