Gâteau yaourt et polenta *

Gâteau yaourt et polenta

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Envie d’un dessert vite fait? Je vous propose ce Gâteau yaourt et polenta
qui nous vient d‘Italie.
Pas d’ingrédient spécial à condition d’avoir de la polenta (fine de préférence) et un yaourt.
Pas de beurre mais de l’huile d’olive et de l’extrait de vanille pour le plaisir.
Ce gâteau très parfumé est délicieusement moelleux sous une enveloppe croustillante
surtout parce que je n’avais pas de polenta fine, mais ce n’est pas dérangeant.
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Gâteau yaourt et polenta
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 2 œufs
– 140 g de sucre en poudre
– 125 g de yaourt
– 170 g de farine
– 5 g de levure chimique
– 120 g de polenta (fine de préférence)
– 105 g d’huile d’olive
– 1 càs d’extrait de vanille
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Moule marguerite ou moule à manqué de 20 cm

beurré et saupoudré d’un mélange de 1 càs de sucre+1 càs de farine

Préchauffage du four à 170°C
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Travailler les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le yaourt, la farine, la levure, la polenta, l’huile et l’extrait de vanille.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille et de laisser le gâteau refroidir.

Servir à température ambiante.
Le gâteau bien couvert se conserve sans problème 2 ou 3 jours hors du réfrigérateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un gâteau très parfumé et très moelleux sous une enveloppe croustillante.

Source et recette originale : La cuillère d’argent

Dans la cuisine de

Citrine « J’aime vraiment beaucoup »

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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.