Petits gâteaux au pain dur P1230807 R
Petits gâteaux au pain dur

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.

Ce n’est pas le moment de gaspiller!
Chez nous, il reste rarement du pain.
Pour faire ces Petits gâteaux au pain dur trouvés chez Hélène,
j’ai du en cacher quelques morceaux
et je ne l’ai pas regretté!
Une seule chose, je n’y  ai pas pensé tout de suite (petite tête)
mais la prochaine fois, j’ajouterai quelques dés d’écorce d’orange confite
et pourquoi pas aussi quelques pépites de chocolat….

Bien couverts, les gâteaux se conservent très bien jusqu’au lendemain,
peut-être plus, mais j’ai mis les autres au congélateur pour tester.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Petits gâteaux au pain dur P1230804 RPetits gâteaux au pain dur P1230806 RPetits gâteaux au pain dur P1230803 RPetits gâteaux au pain dur P1230807 RPetits gâteaux au pain dur
Pour 8 Croquants-Gourmands

Les petits gâteaux :

– 120 g de pain dur
– 100 g d’amandes (ou de noisettes) en poudre
– 120 g de sucre en poudre
– 3 g de levure chimique
– le zeste d’un gros citron bio (1)
– 90 g d’huile de tournesol
– 4 œufs

8 empreintes ½ sphères (ou autres) beurrées
ou un moule à cake de 16 X 8 cm beurré
Préchauffage du four à 150°C Position four chaleur tournante _png
.
Couper le pain en morceaux (2) puis le réduire en poudre dans le mixeur (3).

Mélanger dans un saladier la chapelure, la poudre de fruits secs, le sucre,
la levure et le zeste de citron finement râpé.

Faire un puits et y verser l’huile et les œufs.
Mélanger doucement au fouet (à vitesse lente si électrique) juste le temps d’amalgamer le tout.

Hélène a ajouté des graines de pavot, je n’en avais pas
mais la prochaine fois je mettrai des dés d’écorce d’orange confite
et peut-être aussi quelques pépites de chocolat.
Emplir les empreintes ou le moule à cake.
Enfourner pour 30 minutes pour les empreintes ou 50 minutes pour le cake.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Le sirop d’imbibage :

 – le jus d’un citron bio
– le jus d’une orange bio
– 50 g de sucre en poudre
– 20 g de rhum

Mettre le sucre, le jus de citron et le jus d’orange dans une petite casserole.
Chauffer juste le temps de faire fondre le sucre.
Passer le sirop dans un bol pour retirer la pulpe puis ajouter le rhum.

Certains de mes gâteaux avaient un peu gonflé, je les ai égalisés pour les aplatir.
Piquer une fourchette dans chaque gâteau et les tremper dans le sirop chaud pour bien les imbiber.
Les déposer sur la grille et les laisser refroidir.

Si vous avez fait un cake, il faudra le badigeonner de sirop plusieurs fois, au pinceau.
Je les ai servis saupoudrés d’un voile  de sucre glace et de sucre à la cannelle
entourés de quelques tranches d’orange pelée à vif.
.
Petits gâteaux au pain dur P1230807 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) que vous pouvez remplacer par 1 càc d’extrait de vanille ou 2 càc de cacao.
(2) s’il n’est pas assez dur, le passer quelques minutes à four chaud.
(3) à défaut, vous pouvez prendre de la chapelure.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!

Paroles de Gourmands : C’est drôlement bon! Merci Hélène.

Source et recette originale : Patachou, miam-miam et compagnie

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

57 réponses
  1. Plume et Prose
    Plume et Prose dit :

    Mais quelle délicieuse idée des plus alléchantes et qui plus est parfaite pour éviter le gaspillage.
    PS.: Je te demande pardon, je n’ai pas fais attention mais depuis tout à l’heure je crois bien que je commente avec mon ancien compte « So-CuiZine » quelle idiote

    Répondre
  2. choupette88
    choupette88 dit :

    Coucou ! Je viens aux nouvelles … en espérant que tu vas bien !
    Le confinement nous laisse le temps de visiter les blogs que l’on aime …
    Belle journée à toi et gros bisous de nous deux.
    Prends soin de toi !

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci Choupette, moi je t’avoue que je ne sais pas où donner de la tête, en ce moment, je confectionne des masques de protection et comme ma machine m’a laissée tomber, c’est du cousu main 🙂
      Gros bisous à vous deux.

      Répondre
  3. gut
    gut dit :

    C’est super sympa ca pour terminer du pain dur ! Tu n’es jamais en panne d’idées toi Michèle ! bravo encore pour celle ci qui va me permettre d’illustrer l’orange sur cuisinons de saison de la plus belle des façons ! merci beaucoup. gros bisous

    Répondre
  4. anne-marie do
    anne-marie do dit :

    Le pain dur chez moi………… c’est rare – je n’en mange presque pas, mais ma voisine me donne le sien pour lui faire de la chapelure, j’ai donc un bocal de chapelure.
    Bonne journée – Bisous

    Répondre
  5. Citrine
    Citrine dit :

    Chez nous non plus, on ne jette pas le pain…il se transforme en pudding ou en petits croûtons avec ta super recette…

    Ces petits gâteaux au pain dur seront réalisés dès qu’il y aura assez de pain rassis….je vais tricher en en mettre de côté !

    Une recette bluffante et si joliment présentée….

    Merci Michèle, bonne journée, prends soin de toi !

    Répondre
  6. Barbara
    Barbara dit :

    sympa comme tout
    ça ressemble en effet à un cake à la chapelure que je faisais autrefois

    comme toi jamais de reste de pain
    merci pour cette recette appétissante et bien présentée (j’aime bienl’idée pavot aussi )
    ) bises et bon courage pour ce jour nouveau

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *