Pommes de terre Hasselback P1210683 R

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des tas de variantes pour préparer ces Pommes de terre Hasselback.
Moi, j’ai fait au plus simple puisque je voulais qu’elles accompagnent mon Gigot d’agneau au miel et au thym.
Si vous les servez seules, vous pourrez les garnir de fromage, de jambon ou de lard
suivant votre envie du moment.

Selon une recette datant du 18ème siècle,
ce plat est d’origine suédoise et a été créé dans le restaurant Hasselback à Stockholm.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Pommes de terre Hasselback P1210683 R

Pommes de terre Hasselback P1210604.jpg RPommes de terre Hasselback P1210603.jpg RPommes de terre Hasselback

– 1 ou 2 pommes de terre par Gourmand (1)
– Huile d’olive
Herbes de Provence
Parmesan (2)
ail
Fleur de sel
– Poivre du moulin

1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Éplucher, laver et sécher les pommes de terre.


Entailler chaque pomme de terre tous les 2 ou 3 millimètres sans aller jusqu’au bout.

Pour plus de facilité vous pouvez poser la pomme de terre sur une grande cuillère ou encore
entre 2 baguettes qui arrêteront la lame du couteau.


Et je remercie beaucoup Marie-Christine G (allias Citrine) qui a partagé très gentiment
« une petite astuce découverte il y a peu, au Vietnam précisément, qui consiste à enfoncer une brochette  en bois
à la base de la pomme de terre ( ou autres légumes ) et à couper tout simplement,
la lame étant arrêtée par la brochette…c’est simple et en plus ça tient très bien… »
Je ferai comme ça désormais!!!

Disposer les pommes de terre dans le plat.
Hacher finement des gousses d’ail dégermées.
Badigeonner les pommes de terre d’huile au pinceau en la faisant un peu pénétrer dans les fentes.
Saupoudrer d’un peu d’ail et d’herbes de Provence et de parmesan éventuellement.

Assaisonner d’une pincée de fleur de sel et de poivre.
Enfourner pour 40 minutes environ et vérifier la cuisson des pommes de terre qui doivent être bien dorées et fondantes.
.
Pommes de terre Hasselback P1210683 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Choisir des pommes de terre de taille à peu près identique. Suivant la taille des pommes de terre vous en mettrez une ou deux par personne.

Choisir des Charlottes ou des Rattes, mais vous pouvez aussi préférer des Vitelottes ou des patates douces.
(2) À mettre ou pas suivant votre envie.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Les pommes de terre sont fondantes et délicieusement parfumées.

Source et recette originale : D’après Dille & Kamille

Dans la cuisine de


1&2 – Marie-Christine G (Citrine) – 3&4 – ma Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

1 imprimante_03

 

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

26 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Même en version simplifiée je les adore ! Elles sont toujours grandement appréciées et elles sont si jolies dans l’assiette ! c’était bien sûr ce qu’il fallait pour accompagner ton gigot !
    Tu dois être déjà en plein boum avec une quantité de choses à faire ! Je te souhaite un joyeux Noël Michèle en famille ! beaucoup de joie et de rires pour cette super soirée et …… un bon repas mais là je ne me fais aucun soucis !! gros bisous

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *