Sucre orange-cannelle.

Sucre orange-cannelle

Chose promise, chose due.
Voici le sucre orange-cannelle ou sucre de Noël
que m’a demandée MJ.
J’ai ainsi appris qu’elle est une fidèle lectrice
et je me fais un plaisir de lui dédier cette recette.

J’ai trouvé ce délice il y a déjà longtemps chez Guylaine
et je l’avoue, parcourir son blog est toujours un grand bonheur pour moi.

Ce sucre orange-cannelle ou sucre de Noël est très parfumé,
vous aurez maintes occasions de l’utiliser et vous pourrez l’offrir,
il sera toujours très apprécié.

Sur ma Paillasse :

– 3 oranges non traitées
– 1,5 kg de sucre
– 2 càs de cannelle en poudre

Au Travail :
Prélever les écorces d’oranges bien finement, sans la peau blanche.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Les glisser au four à 120° pendant 1h30.
Les laisser refroidir sur une grille.

J’ai utilisé cette fois les écorces que j’avais conservées après avoir fait mon sirop d’orange.
Mixer les écorces d’oranges en une poudre fine.
Ajouter le sucre et la cannelle et redonner 2 ou 3 « tours » de mixeur.

Vous sentez la bonne odeur qui se répand dans la cuisine?

Mettre en pots pour votre consommation personnelle ou pour offrir, vous ferez des heureux!

Commentaires de la Tablée : Ce sucre, très parfumé, me sert pour les yaourts et les compotes maison, mais également dans les gâteaux ou pour saupoudrer une tarte ou une crème. La liste n’est pas exhaustive, je trouve toujours une occasion de l’utiliser. Merci Guylaine, une fois de plus.

Source et recette originale : Cuisine Guylaine

Merci d’être entré dans ma cuisine.
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