Charlotte italienne aux pâtes
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Nous restons en Italie avec cette Charlotte italienne aux pâtes
que j’ai trouvée chez Dudu.
Des tranches de pain de mie maison entourent une garniture faite
de pâtes, de coulis de tomate, d’épinards, ricotta et mozzarella.
Il ne me restait plus assez de pain de mie j’ai donc remplacé une des faces
de la charlotte par un disque de pâte feuilletée.
La charlotte peut se préparer à l’avance et se réchauffer au four.
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– 400 g de coulis de tomate
– 3 œufs
– 250 g de jeunes pousses d’épinards
– 125 g de ricotta
– 100 g de mozzarella en dés
– 8 tranches de pain de mie sans croûte
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Préchauffage du four à 180°C
J’ai préparé le coulis de tomate au Thermomix,
mais je vous dis comment le faire à la casserole.
Faire cuire les pâtes « al dente » et les mélanger avec le coulis et les œufs.
Faire « tomber » les épinards dans un filet d’huile.
Les égoutter soigneusement (pour moi à l’essoreuse à herbes)
puis les hacher au couteau.
Mélanger avec la ricotta et assaisonner.
Aplatir les tranches de pain avec le rouleau à pâtisserie.Tapisser le tour du moule et le fond avec le pain.
c’est là que je me suis rendu compte que je n’avais pas assez de pain
j’ai découpé un disque de pâte feuilletée et je l’ai déposé dans le fond.
Déposer la moitié des pâtes.Couvrir avec les épinards.
Répartir les dés de mozzarella.
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Compléter avec le reste des pâtes (il m’en est resté un peu).
Couvrir avec des tranches de pain (j’ai fait ce que j’ai pu avec le pain qui restait).
Arroser d’huile d’olive et enfourner pour 30 minutes.
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Retourner le cercle sur le plat de service et le retirer délicatement.
Servir chaud avec du coulis de tomate.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est joli, c’est bon ont dit mes gourmands du jour.
Source et recette originale : Inspirée de Dudu aux fourneaux
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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Bonne journée à tous.
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo» et Viviane « Quoi qu’on mange ?»
et qui nous propose pour le thème du mois de mai
« Moment de délice avec une charlotte exquise !«
Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du défi
Je propose aussi cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de mai 2021
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Alaro de Mes petites recettes préférées
- Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Catalina de Le blog de Cata
- CathyTutu de Chez CathyTutu
- Cécilia de Cécilia en cuisine
- Didier de Recettes de Didier
- Giovanni de Recettes piémontaises
- Monia de Les délices de Nouche
- Vanda de Chez Vanda
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
- Viviane de Quoi qu’on mange ?
- Véb de Recettes de Leyre et d’ailleurs
