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Charlotte italienne aux pâtes
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
Nous restons en Italie avec cette Charlotte italienne aux pâtes
que j’ai trouvée chez Dudu.
Des tranches de pain de mie maison entourent une garniture faite
de pâtes, de coulis de tomate, d’épinards, ricotta et mozzarella.
Il ne me restait plus assez de pain de mie j’ai donc remplacé une des faces
de la charlotte par un disque de pâte feuilletée.
La charlotte peut se préparer à l’avance et se réchauffer au four.
.

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Charlotte italienne aux pâtes P1010588 R (Copy)Charlotte italienne aux pâtes P1010593 R (Copy)Charlotte italienne aux pâtes
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 350 g de pâtes courtes
– 400 g de coulis de tomate
– 3 œufs
– 250 g de jeunes pousses d’épinards
– 125 g de ricotta
– 100 g de mozzarella en dés
– 8 tranches de pain de mie sans croûte
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
1 cercle de 18 cm de Ø sur 7,5 cm de hauteur, beurré.
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.
J’ai préparé le coulis de tomate au Thermomix,
mais je vous dis comment le faire à la casserole
.
Faire cuire les pâtes « al dente » et les mélanger avec le coulis et les œufs.

Faire « tomber » les épinards dans un filet d’huile.
Les égoutter soigneusement (pour moi à l’essoreuse à herbes)
puis les hacher au couteau.
Mélanger avec la ricotta et assaisonner.
Aplatir les tranches de pain avec le rouleau à pâtisserie.
Tapisser le tour du moule et le fond avec le pain.
c’est là que je me suis rendu compte que je n’avais pas assez de pain
j’ai découpé un disque de pâte feuilletée et je l’ai déposé dans le fond.
Déposer la moitié des pâtes.
Couvrir avec les épinards.
Répartir les dés de mozzarella.

Compléter avec le reste des pâtes (il m’en est resté un peu).
Couvrir avec des tranches de pain  (j’ai fait ce que j’ai pu avec le pain qui restait).
Arroser d’huile d’olive et enfourner pour 30 minutes.

Retourner le cercle sur le plat de service et le retirer délicatement.
Servir chaud avec du coulis de tomate.
.

Charlotte italienne aux pâtes P1010593 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est joli, c’est bon ont dit mes gourmands du jour.

Source et recette originale :   Inspirée de Dudu aux fourneaux

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
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Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo» et Viviane « Quoi qu’on mange ?»

et qui nous propose pour le thème du mois  de mai

« Moment de délice avec une charlotte exquise !«

Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du défi

 

Je propose aussi  cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de mai 2021

 

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