Tarte aux pommes fondante *
Tarte aux pommes fondante
Bienvenue dans ma cuisine
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Une Tarte aux pommes fondante qui ressemble à un gâteau.
Effectivement une pâte à gâteau vanillée truffée de dés de pommes
est enfermée dans une pâte brisée maison.
Une texture crémeuse et fondante dans son habit croustillant qui va ravir les gourmands.
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Tarte aux pommes fondantePour 8 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– ¼ de càc de sel
– 30 g de sucre
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
1 cadre à gâteau de 24 cm de côté ou un cercle à gâteau de 24 cm de Ø et 5 cm de hauteur, beurré.
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Préparer la pâte brisée suivant la recette de base avec les ingrédients donnés.
Étaler la pâte, foncer le cadre, piquer à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais le temps de préparer la garniture.
La garniture :
– 5 à 6 pommes
– 2 càs de jus de citron
– 5 œufs
– 140 g de sucre
– 200 g de farine T 55
– 300 ml de lait à température ambiante
– 2 càs d’extrait de vanille
– Confiture d’abricot
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Préchauffage du four à 180°C 
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Peler et épépiner les pommes.
En couper 4 en petits dés.
Couper les 2 dernières en lamelles fines, les arroser de jus de citron.
Travailler au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Verser la farine, la vanille et ajouter le lait tout en fouettant pour obtenir une crème lisse et onctueuse assez épaisse.
Incorporer les dés de pommes et bien mélanger.
Verser la préparation dans le fond de pâte.
Disposer sur le dessus les lamelles de pommes égouttées.
Enfourner pour 45 minutes.
À la sortie du four, badigeonner au pinceau de confiture d’abricot légèrement chauffée.
Poser la tarte sur une grille et la laisser refroidir avant de retirer délicatement le cercle.
Servir à température ambiante.
Bien couverte, la tarte peut se garder 2 jours au réfrigérateur.
Elle peut aussi se congeler (mais je n’ai pas testé).
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’était délicieux! Merci Nathalie
Source et recette originale : Nathalie Recette moderne
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bien généreuse cette tarte gâteau ! bises
Merci Christalie, bisous
J’ai toujours fait des tartes aux pommes assez basiques, la tienne me plait particulièrement avec cete appareil à la crème bien épais et cette grosse quantité de pommes.
Merci pour le partage.
Pour varier les plaisirs! Bisous Marion
même si je la préfère sans lait et crème, elle est très belle !
Merci Bree, bon dimanche
Qu’elle est belle cette tarte !!! Quand ouvres tu ta pâtisserie ????
GBD. ta LO.
Tous les jours pour toi 🙂 GBD
c’est un gâteau bien appétissant!!
bonne fin de journée
Merci Annyvonne, belle fin de semaine
une très belle tarte aux pommes, on a envie de la croquer, j’adore ce dessert, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, belle fin de semaine, bisous
Elle est tout simplement magnifique cette tarte aux pommes. Bon vendredi
Merci, je te souhaite une belle journée
Une très belle tarte des plus généreuse comme tu me donnes envie de prendre une part.
Bonne journée
Bisous
Et je voudrais te l’offrir, bisous
Et bien, tu vas concurrencer les meilleurs boulangers pâtissiers, elle est super belle et super gourmande 🙂 Bisous Michèle
Oh c’est trop gentil mais j’en suis loin! Bisous Martine
Quelle belle tarte elle doit être délicieuse
Bises
Merci Delphine, bisous
La tarte aux pommes, un régal dont on ne se lasse pas ! La tienne est magnifique !
Oui, quelle que soit sa version, c’est bon!!
wouha quelle belle tarte
bonne journée
Merci Corinnette, belle journée
On ne sait plus en effet s’il s’agit d’une tarte ou d’un gâteau mais ce que je sais par contre c’est que je l’apprécierais ! merci Michèle, gros bisous, bonne fin de semaine !
Merci Claudine, belle journée, bisous
une excellente tarte
très bonne journée bisous
Merci Guy, belle fin de semaine, bisous
Jolie ta tarte aux pommes !Très belle journée
Merci Mauricette, belle journée
une superbe gourmandise pour cette tarte aux pommes
j’adore !
bisous Michèle
très bon jeudi
Merci Coco, belle journée, bisous
Elle est appétissante avec une bonne pâte maison et la brillance de la confiture d’abricot, un régal, assurément! bizz
Merci Dan, belle journée, bisous