Tarte oignons-mascarpone
Tarte oignons-mascarpone
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je l’ai repérée le jour où Eryn nous l’a présentée.
Je l’ai revue ensuite sur plusieurs blogs et je me suis enfin lancée,
voici la énième version de cette délicieuse tarte.
J’ai juste un peu modifié la quantité d’huile dans la pâte.
Un régal apprécié par tous mes gourmands
je n’hésite donc pas à vous représenter la recette.
Tarte oignon-mascarpone
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
Pâte :
– 250 g de farine
– ½ càc de sel fin
– ½ càc de paprika doux
– 70 g d’huile d’olive
– 80 g de vin blanc sec
Garniture :
– 500 g d’oignons
– 250 g de mascarpone
– 3 œufs
– 170 g de vin blanc sec
– ½ càc de sel fin
– ½ càc de paprika doux
– Huile d’olive
– poivre du moulin
1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C
La Pâte :
Déposer dans un saladier la farine, le sel et le Paprika.
Creuser un puits et y verser l’huile et le vin blanc. Mélanger rapidement à la cuillère.
Finir de pétrir à la main (je n’aime pas bien mais je l’ai fait) pour obtenir une boule de pâte souple.
Étaler la pâte au rouleau.
Foncer le moule (inutile de le beurrer, la pâte est assez grasse pour ne pas coller).
Piquer à la fourchette, couvrir et réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Éplucher et couper les oignons en petits dés.
J’ai ressorti l’Alligator pour l’occasion.
Les faire revenir dans un petit filet d’huile d’olive sans les faire colorer.
Ajouter le vin blanc et laisser cuire à découvert 5 min environ, en remuant jusqu’à évaporation totale du liquide.
Battre au fouet électrique les œufs, le Mascarpone, le sel, le poivre et le Paprika jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter les oignons, bien mélanger.
Verser sur le fond de tarte.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
Démouler au bout de quelques minutes.
Laisser refroidir à température ambiante avant de la déguster.
Je l’ai servie avec une salade frisée arrosée d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique parsemée de quelques grains de sel de Guérande parfumé aux herbes (merci à ma sœur), et j’ai entouré d’un cordon de condiment au vinaigre balsamique Gusto d’Italia.
À propos de la recette :
– J’ai suivi le conseil d’Eryn et je l’ai laissée refroidir à température ambiante avant de la réfrigérer.
Nous l’avons dégustée le lendemain légèrement tiédie au four.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Épreuve parfaitement réussie, deux parts emballées et réchauffées au four, ont été bien appréciées.
Merci à mon Partenaire :
Parole de Gourmands : Un régal, les oignons sont fondants et parfumés par le vin blanc : Tout le monde s’est régalé avec cette Tarte oignons-mascarpone. Merci Eryn.
Source : Eryn et sa folle cuisine
Dans la cuisine de
1 – Ma Lolo – 2&3 – Sandrine G – 4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
hmmmmm elle me plait ta tarte, je vais proposer ça aux enfants
bisous
Tu me diras leur réaction? Bisous
ouahh elle est extra cette tarte!! tous ce que j’aime :p
Un régal!!
Coucou,
J’en ai l’eau la bouche … Je vais demander à Alain de tester ta recette ! Bisous de Tremblay depuis Marseille !!!!
Bisous ma biche, nous venons de passer 4 jours merveilleux. Merci de votre visite et à refaire très vite!