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Velouté carotte-coco

Velouté carotte-coco

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un potage préparé rapidement avec
quelques carottes qui s’ennuyaient dans le réfrigérateur.
J’ai mis Momo à contribution pour préparer ce potage d’inspiration asiatique
mais je vous indique comment le réaliser sans.

Velouté-carotte-coco-DSC_9277_7206Velouté carotte-coco - DSC_9276_7205Velouté carotte-coco
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 600 g de carottes
– 2 échalotes
– 20 g d’huile d’olive
– ½ càc de gingembre en poudre
– 500 g d’eau
– 1 càc de sel
– Quelques brindilles de thym
– 1 càc de persil haché
– 240 g (400 ml) de lait de coco
– poivre du moulin


Éplucher et émincer grossièrement les échalotes.
Éplucher et couper les carottes en morceaux.
Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5.
Racler les parois avec la spatule.
Ajouter l’huile, les carottes et le gingembre.

Programmer 5 minutes à 100° / vitesse 1.

Velouté carotte-coco - DSC_9269_7199
Lorsque le programme est terminé, ajouter l’eau, le persil, quelques feuilles de thym, le sel et du poivre.
Programmer 35 minutes à 100° / vitesse 1.

 

Velouté carotte-coco - DSC_9271_7201
À la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 minute / vitesse 10 en tenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.
Oups, pas facile de verser de la main gauche, en photographiant avec la main droite!

 

Velouté carotte-coco - DSC_9272_7202
Laisser cuire encore 5 minutes à 100° / vitesse 1.

Sans Thermomix :

Faire suer les échalotes hachées dans l’huile.
Ajouter carottes et gingembre et laisser revenir 5 minutes.
Incorporer l’eau, thym, persil, sel et poivre amener à ébullition et laisser cuire une trentaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Mixer.
Ajouter le lait de coco et laisser frémir pendant 5 minutes.

Servir bien chaud, parsemé éventuellement de persil haché.

 

Velouté carotte-coco - DSC_9274_7203


Paroles de Gourmands :
Dépaysant et très agréable.

Source et recette originale :  Les Soupes en 4 Saisons – Vorwerk

Dans la cuisine de

à vous de jouer Velouté carotte-coco Isagdc 20150118_192226 à vous de jouer Velouté carotte-coco Isagdc 20150118_200201 veloute-carottes-coco-a-vous-de-jouer-anne-m-09-11-2016 
1 & 2 – Isa gdc 3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

 

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4 réponses
  1. isa
    isa dit :

    bonjour Michèle
    oh je vais regarder si j’ai du lait de coco et si c’est le cas voilà une idée pour nos repas du soir « programme diététique » on va se régaler
    bon we
    moi je suis en repos alors cool…et le temps est froid mais ensoleillée alors c’est parfait pour se balader

    Répondre

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