Folle salade au boudin blanc

Folle salade au boudin blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Tout de suite après les fêtes, nous entamons chez nous
la longue série des anniversaires.
Une façon bien agréable de prolonger le plaisir d’être ensemble!
J’ai glané de-ci de-là quelques idées
et j’ai réalisé cette Folle salade au boudin blanc
ou quelques châtaignes et quelques noix viennent escorter
le boudin blanc niché sur des feuilles de mâche et de laitue rouge.
Cette salade pourra même devenir un plat complet
suivant la quantité d’éléments que vous poserez sur la salade.

folle-salade-au-boudin-blanc-p1000691folle-salade-au-boudin-blanc-p1000692folle-salade-au-boudin-blanc-p1000693Folle salade au boudin blanc
Pour 1 Croquant-Gourmand

Sur ma paillasse :
– ½ boudin blancfolle-salade-au-boudin-blanc-p1000670
– une noisette de beurre

– quelques châtaignes cuites
– quelques noix
– quelques feuilles de salade verte
– moutarde
– huile d’olive
– vinaigre de noix
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Une fois de plus nous étions nombreux et  le repas était en conséquence.
J’ai donc essayé de préparer le plus de choses possibles à l’avance.

Nettoyer, laver et essorer la salade, la garder dans un torchon.
Décoquiller les noix et réserver les cerneaux.
Puis, j’ai procédé comme pour le boudin blanc aux pommes.

folle-salade-au-boudin-blanc-p1000673 Retirer délicatement la peau du boudin en faisant une petite entaille sur le haut du boudin et de le déshabiller.

folle-salade-au-boudin-blanc-p1000674 Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y faire dorer le boudin sur toutes ses faces.
Le réserver.

folle-salade-au-boudin-blanc-p1000675 Déposer les châtaignes dans la même poêle et les saisir rapidement en les remuant.

folle-salade-au-boudin-blanc-p1000676 Rajouter le boudin.

À ce moment, vous pouvez laisser en attente jusqu’au moment du repas. Vous le ferez réchauffer à couvert pendant 10 minutes juste avant de servir.

Au moment de préparer la salade, couvrir la poêle et laisser sur feu doux pendant une dizaine de minutes pour que le boudin et les châtaignes soient bien chauds.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en émulsionnant la moutarde, le vinaigre de noix et l’huile d’olive.
Assaisonner la salade et en tapisser le fond d’une assiette creuse.
Couper le boudin en rondelles et les déposer sur la salade avec quelques châtaignes et quelques noix.
Servir sans attendre.

folle-salade-au-boudin-blanc-p1000692

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands :  Succès total pour cette Folle salade au boudin blanc au petit goût de fête.

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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44 Comments on Folle salade au boudin blanc

  1. elodiesucree
    17 janvier 2017 at 16 h 52 min (5 mois ago)

    Très belle salade et bien garnie!! Bisous Michèle

    Répondre
  2. guy59600
    16 janvier 2017 at 21 h 53 min (5 mois ago)

    une jolie salade salée/sucrée ici les temperatures vont des cendres jusque moins 7
    tres bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      17 janvier 2017 at 6 h 49 min (5 mois ago)

      La météo n’est pas très optimiste. Courage… Bonne journée Guy

      Répondre
  3. LOLO " Les p'tites mains"
    16 janvier 2017 at 21 h 42 min (5 mois ago)

    Kikous, oh là là !!! j’en veux !!!! il fait froid !!!!! et demain c’est pire !!!!!! gros bisous doux !!!! TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      17 janvier 2017 at 6 h 50 min (5 mois ago)

      Je pense bien à toi… Gros bisous ma Lolo

      Répondre
  4. Catalina
    16 janvier 2017 at 18 h 46 min (5 mois ago)

    mama mia, vraiment folle ta salade :)
    quel délice, je salive devant mon écran hi hi
    bisous

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 19 h 19 min (5 mois ago)

      :) Merci Catalina, bisous

      Répondre
  5. Colette
    16 janvier 2017 at 18 h 42 min (5 mois ago)

    Je passe ! mais je te laisse quand même de gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 19 h 12 min (5 mois ago)

      C’est gentil Colette, gros bisous

      Répondre
  6. thithoad
    16 janvier 2017 at 17 h 53 min (5 mois ago)

    une très jolie salade! bonne semaine, bises

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 19 h 20 min (5 mois ago)

      Merci Thithoad, bonne soirée, bisous

      Répondre
  7. patricia cuisine
    16 janvier 2017 at 17 h 21 min (5 mois ago)

    moi aussi je suis toute seule à en manger, dommage bisous

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 19 h 13 min (5 mois ago)

      Oui, dommage!! Bisous Pat

      Répondre
  8. voyance email
    16 janvier 2017 at 17 h 20 min (5 mois ago)

    Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 19 h 20 min (5 mois ago)

      J’en suis ravie. J’espère en avoir des nouvelles…

      Répondre
  9. michelle
    16 janvier 2017 at 16 h 49 min (5 mois ago)

    une belle salade très appétissante, bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 19 h 13 min (5 mois ago)

      Merci Michelle, bisous

      Répondre
  10. ManueB
    16 janvier 2017 at 16 h 44 min (5 mois ago)

    bonne idée d’accompagner une salade, j’aime bien le boudin blanc !

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 19 h 21 min (5 mois ago)

      Toujours apprécié chez nous! Bonne soirée Manue

      Répondre
  11. jackie
    16 janvier 2017 at 15 h 27 min (5 mois ago)

    En effet, il n’y a plus qu’à se régaler. Bisous et belle journée

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 19 h 14 min (5 mois ago)

      Merci Jackie, bisous

      Répondre
  12. Maiwenn
    16 janvier 2017 at 14 h 42 min (5 mois ago)

    Voilà une belle recette qui plairait à ma moitié ! Belle et douce journée Michele, gros bisous !

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 19 h 18 min (5 mois ago)

      Une assiette bien gourmande et si vite réalisée! Gros bisous Maïwenn

      Répondre
  13. dineavecSandrine
    16 janvier 2017 at 11 h 26 min (5 mois ago)

    Très sympa cette salade bien garnie!!!
    Bises, et bon début de semaine, Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 14 h 04 min (5 mois ago)

      Merci Sandrine, bisous

      Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 14 h 05 min (5 mois ago)

      Merci Flo et une très belle année aussi pour toi.

      Répondre
  14. Quatrefilles
    16 janvier 2017 at 9 h 21 min (5 mois ago)

    Bonjour Michèle
    Une bonne idée pour manger le boudin autrement.
    Bisous glacés (mais moins que chez toi)…..

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 14 h 07 min (5 mois ago)

      Aujourd’hui le vent est tombé, le ciel est bleu, le soleil brille, alors la température est tout à fait acceptable. Pourvu que ça dure!! :) Bisous Renée

      Répondre
  15. Mamancadeborde
    16 janvier 2017 at 7 h 46 min (5 mois ago)

    Je ne pense pas à cuisiner le boudin blanc. En même temps je suis la seule à aimer ça !!! Bises

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 14 h 07 min (5 mois ago)

      oh mince, c’est dommage!! Bisous Sev

      Répondre
  16. coco de Nice
    16 janvier 2017 at 7 h 29 min (5 mois ago)

    jolie et délicieuse salade de saison
    merci Michèle
    bizzz et très bon lundi

    Répondre
  17. Barbara
    16 janvier 2017 at 6 h 04 min (5 mois ago)

    super idée

    bon lundi au chaud si tu le peux!

    Répondre
    • Michèle
      16 janvier 2017 at 14 h 09 min (5 mois ago)

      Merci Barbara. Le vent ne souffle pas aujourd’hui, alors il fait beaucoup moins froid!

      Répondre
      • Barbara
        16 janvier 2017 at 15 h 11 min (5 mois ago)

        pas de vent et pourtant températures bien plus froides ici

        Répondre
        • Michèle
          16 janvier 2017 at 19 h 15 min (5 mois ago)

          Alors nous avons eu la chance d’avoir une petite accalmie! Bonne soirée Barbara

          Répondre
          • Barbara
            16 janvier 2017 at 20 h 21 min (5 mois ago)

            tant mieux pour vous
            à demain

          • Michèle
            17 janvier 2017 at 6 h 50 min (5 mois ago)

            :)

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