Galette poireau-pomme de terre
Galette poireau-pomme de terre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.
Il était temps de préparer cette Galette poireau-pomme de terre
car quatre poireaux commençaient à faire grise mine dans le frigo.
Et en ce moment encore plus que d’habitude,
il n’est pas question de gaspiller!
Bon voilà 2 poireaux mariés aux pommes de terre
et j’ai un peu modifié la recette du Chef…
Reste à cuisiner les 2 poireaux qui restent, mais ça vous le verrez bientôt.
Vous pouvez préparer la galette à l’avance.
Il faudra la réchauffer au moment du repas et la garnir.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Galette poireau-pomme de terre
Pour 4 Croquants-Gourmands
La galette :
– 600 g de pommes de terre
– 250 g de poireaux
– 2 œufs
– ½ càc d’épices pour volaille
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 moule à manqué de 22 cm de Ø
.
Nettoyer et laver les poireaux.
les couper en julienne au couteau.
Les mettre dans une poêle avec une cuillerée d’huile chaude et laisser « fondre »
en remuant de temps en temps.
Peler, laver et râper les pommes de terre.
Les ajouter aux poireaux, bien remuer et laisser revenir pendant une dizaine de minutes.
Saler légèrement.
Battre les œufs en omelette avec un peu de sel et du poivre.
Mélanger les œufs avec les légumes et les épices.
Vérifier l’assaisonnement.
Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.
Le poulet :
Je me suis inspirée de la salade Caesar.
– 200 g d’escalope de poulet
– 1 càs d’huile d’olive
– ½ càs de farine
– ½ càs de chapelure
– ½ càs d’épices pour volaille
Une plaque à four tapissée d’un papier cuisson
Couper le poulet en dés.
Dans un saladier mélanger la farine, la chapelure et les épices.
Ajouter l’huile et mélanger.
Incorporer les morceaux de poulet et bien mélanger pour les enrober.
Les étaler sur la plaque.
La cuisson :
Préchauffage du four à 210°C 
.
Enfourner la galette et le poulet.
Retirer le poulet au bout de 10 minutes.
Laisser cuire la galette encore 5 minutes.
Le service :
– une poignée de salade mesclun
– un morceau de Gouda vieux (1)
– Vinaigrette Mixi (2)
.
J’ai préparé ma vinaigrette Mixi, mais vous pouvez utiliser celle de votre choix.
Démouler la galette sur le plat de service.
La garnir de salade.
Éparpiller les dés de poulet.
Arroser de quelques gouttes de vinaigrette.
Râper quelques copeaux de fromage.
Servir immédiatement.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de cheddar, ou de mimolette.
(2) ou vinaigrette de votre choix.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Très sympa cette petite galette et sa garniture!
Source et recette originale : Inspiré de Laurent Mariotte
Dans la cuisine de
1&2 – ma Lolo – 2&3 – Ann P –
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Une assiette complète, et une galette savoureuse, j’aime bien !! Bisous
Merci Brigitte, bisous
un plat complet avec cette galette de légumes et les dés de poulet, bon lundi Michèle, bisous
Et sans se casser la tête! Bisous Michelle
une très jolie galette qui devait être bien délicieuse
très bon après-midi bisous
Elle nous a bien plu! Bisous Guy
Très appétissante cette galette. Bonne fin de journée
Merci Carine. Bon après-midi
Kikous, j’ai justement 2 beaux gros poireaux qui attendaient ta recette !!! hi hi !!!
A suivre !!! gros bisous doux. TA LOLO
Formidable 🙂 GBD
j’aime beaucoup ton idée!
bonne semaine
Merci Thithoad
hummm, je garde merci bisous
Super! Bisous Pat
J’ai pas les poireaux (ni frais, ni congelés) à la prochaine livraison – Bonne journée – Bisous
Fais provision, car d’autres recettes arrivent 🙂 Bisous
Super idée ! Elle me plait énormement cette recette, une idée de plus pour mes minis. Je l’enregistre de suite. Merci. Bises
Super! Bisous
Voici un plat qui plairait certainement à tous mes gourmands. Merci pour la recette. Bonne journée.
Super! Bon après-midi Magalie
Quelle délicieuse recette des plus appétissante.
Je me verrai bien la dévorer tiens
Et tellement vite faite! Bisous Sofia
Ah ! Poireaux – pommes de terre, un mariage d’amour qui dure depuis des lunes ! ( quel est leur secret ? )
Très originale et vraiment tentante cette recette, je m’en vais vérifier si j’ai tout sous la main pour la réaliser….
On attend avec impatience la recette avec les deux poireaux qui restent….
Bonne semaine !
🙂 Bon après-midi Citrine
hummmm un régal..
tu vas rire.. hier soir à la maison.. j’ai fait une quiche sans pâte poireaux pommes de terre.. un régal aussi 🙂
(recette bientôt sur le blog.. lol)
j’espère que ça va mieux pour toi aujourd’hui…
bisous
Les grands esprits se rencontrent! Bisous Yolande
Elle doit être bien bonne cette galette
Bonne journée bisous
Oui, vraiment! Bisous Christelle
C’est le grand jour?
?????? euh non loin de là encore ? ou alors j’ai mal compris bon lundi et à bientôt je te laisse tes poireaux risque pas de s’abimer chez moi: j’en achète pas
jamais !
🙂
euh non… c’est juste un changement de programmation 🙂
Nous aimons les poireaux et même si ce n’est plus la saison, j’étais bien contente d’en trouver!
Bonne journée Barbara
j’ai lu que maintenant c’était tout le temps de saison
y a plusieurs variétés
oui je sais on doit être la seule famille de France à ne jamais en acheter ni manger 🙂
🙂