Galettes de petits pois au parmesan
Galettes de petits pois au parmesan
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il me restait quelques petits pois, nous n’étions que deux ce jour là, j’en ai profité pour préparer
ces Galettes de petits pois au parmesan et j’en ai fait une assiette pour un repas complet.
Ces galettes toutes simples se composent de riz, de petits pois, le tout lié par de l’œuf et du parmesan.
Un petit tour dans la poêle pour faire dorer chaque face et il n’y a plus qu’à passer à table.
Moi, je les ai préparées à l’avance et je les ai juste fait réchauffer quelques minutes dans le four au moment du repas.
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Galettes de petits pois au parmesan
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 65 g de riz
– 50 g de petits pois écossés
– ¼ de càc de curry en poudre
– 25 g de parmesan râpé
– 1 œuf
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
Si possible 2 cercles de 10 cm de Ø
Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
Ajouter le riz et du sel et laisser cuire pendant 10 minutes
Ajouter les petits pois et laisser cuire encore pendant 5 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Verser le riz aux petits pois dans un saladier.
Ajouter le curry et le parmesan et mélanger.
Ajouter l’œuf, rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.
Bien mélanger pour obtenir une farce « qui se tient ».
Former deux galettes.
Pour plus de facilité et un joli résultat, j’ai tassé le riz dans des cercles, mais vous pouvez faire sans.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y disposer les deux galettes (avec le cercle pour moi).
Laisser cuire pendant 3 minutes, puis retourner les galettes (à ce moment là, j’ai retiré délicatement les cercles).
Laisser cuire encore 3 minutes sur l’autre face.
Servir bien chaud immédiatement ou comme moi, réserver sur un plat
et faire réchauffer quelques minutes au four au moment de passer à table.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Tout simplement bon!
Source et recette originale : Épicurien
Dans la cuisine de
1 – Citrine -2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau –
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Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Gut pour
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original, bisous
Bonne journée Pat, bisous
J’ai une recette de galettes de petits pois en attente de parution un peu différente, il n’y a pas de riz. Je dois dire que c’est délicieux. Bisous Michèle
Il me tarde de la voir! Bisous Jackie
de jolies galettes mais je passe
très bonne soirée bisous
Bisous Guy
J’aurai bientôt des petits pois dans mon panier de légumes, je saurai quoi en faire. Bisous Michèle
Super! Bisous Séverine
Elles sont parfaites ces galettes. Je garde sous le coude. Belle soirée. Bises
Bisous Cécile
Cette recette est pour moi.je vais la faire rapidement.
Merci Michèle bisous bisous.
Bisous Sandrine
Quelle bonne idée ces petites galettes ! parfumées au parmesan elles plairaient à la maison! bonne soirée bises
Merci Lolo, bisous
des jolies galettes de petits pois, un bel accompagnement pour le jambon. Bonne journée Michèle, bisous
Bisous Michelle
Je passe mon tour je déteste les petits pois !!!!! Bonne semaine
Pas de souci, bisous Michèle
C’est la recette que j’attends avec le plus d’impatience 🙂 Je la garde sous le coude. Bisous
Super! Bisous Emma
Je fais aussi, avec des carottes en plus et c’est un super accompagnement.
Bises
Sonia
Bonne idée, bisous Sonia
Parfait pour un repas vite fait, bien fait ! J’aime beaucoup l’idée 🙂
Merci Karen, bon après-midi
Association d’idée….hier j’ai fait des petits-pois frais, à la française ! Un régal
Bisous
Je te crois! Bisous Mary
Kikous, Super, tout ce que j’aime, quand on est pressée !!! Et c’est bon !!!!
Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
belle assiette !
elles me plaisent tes galettes de petits pois
merci Michèle
bisous et bon lundi
Merci Coco, bon après-midi, bisous
100% rapide mais aussi 100% pratique ! J’aime ce type de petite recette qui se congèle en plus fort bien et que l’on peut ressortir lorsque l’on rentre tard le soir ! En plus ça fait un super 2ème accompagnement avec viande ou poisson ! belle idée Michèle ! merci de la dédier à cuisinons de saison ! gros bisous
Gros bisous Claudine
des galettes ça change comme présentation, parfait pour moi !
bon lundi Michèle
manue 🙂
Bon après-midi Manue
De belle petite galette
Bonne journée bisous
Bisous Christelle
pour avoir déjà fait quasiment la même chose avec reste de riz et pts pois cuits (mais en accompagnement ) je confirme top
bonne semaine
Bon après-midi Barbara
à la va vite à midi pour accompagner un reste de porc laqué j’en ai fait (sans parmesan cette fois)
mais complètement oublié que tu en avais parlé
donc pas de photo (et puis j’ai fait vite car pas pour moi encore 🙁 )
à bientôt
à bientôt Barbara
Une belle idee avec du riz….merci Michèle et doux lundi. Bisous
J’espère que tu vas mieux, bisous Nicole