Curry de volaille tomate et pomme
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Encore une recette préparée pendant les vacances de Pâques pour Tania qui « débordait d’envies » 🙂
Elle voulait un curry de poulet, j’ai glané des idées ici et là et
j’ai proposé à mes Gourmands un Curry de poulet tomate et pomme.
J’ai parfumé de lait de coco et j’ai utilisé du curry tradition qui est bien relevé
mais heureusement cela n’a gêné personne.
J’ai préparé le plat la veille et je l’ai fait réchauffer le lendemain avant le repas.
J’avais l’intention de rajouter un peu de crème mais finalement je ne l’ai pas fait.
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Curry de volaille tomate et pomme
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 800 g d’escalopes de poulet ou de dinde
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 morceau de gingembre (1)
– 2 pommes Granny Smith
– 1 boîte de pulpe de tomate
– 1 càc de curry (1)
– 200 ml de lait de coco
– huile d’olive
-sel & poivre du moulin
Couper les escalopes de volaille en gros dés.
Éplucher et émincer les oignons.
Éplucher et couper les pommes en dés.
Faire suer les oignons dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de volaille et remuer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils perdent leur couleur rose.
Incorporer les dés de pomme, l’ail et le gingembre et laisser revenir un instant en remuant.
Ajouter enfin la pulpe de tomate, le lait de coco et le curry.
Saler légèrement.
Laisser mijoter pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la volaille soit tendre et la sauce onctueuse.
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud avec du riz ou comme moi de la semoule de couscous.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Plus ou moins suivant le goût
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aussi bon que s’il venait d’être fait!
Paroles de Gourmands : Un régal m’a dit Tania, approuvée par les autres Gourmands!!
Dans la cuisine de
Sandrine G
Citrine
Tania C (ma petite-fille 13 ans)
Barbara
Anne-Marie Do
Ma cousine Lau « Tt le monde a aimé »
Mon amie Véro « vraiment délicieux »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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La saison des pommes se termine, je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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