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Gâteau de pommes de terre délicieux.

Gâteau de pommes de terre délicieux

Un gâteau servi en  accompagnement
d’un rôti de veau pour un repas familial.
Une recette trouvée sur Internet il y a bien longtemps
et que j’ai préparée à ma façon avec les produits que j’avais en réserve.

 Gâteau de PDT - DSC_7471_5279Gâteau de PDT - DSC_7472_5280Pour 8 Croquants-Gourmands :

Sur ma paillasse :
– 2 kg de pommes de terre
Gâteau de PDT - DSC_7446_5255 – 2 càs de persil haché
 – 2 càs de ciboulette hachée
– 250 g de ricotta
– 250 g de lait
– 100 g de crème fraîche
– 150 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– muscade
– un peu de beurre pour le moule

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190° (chaleur tournante).

Au travail :
Éplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en rondelles fines.
Badigeonner généreusement le fond et les parois du moule de beurre fondu.
Gâteau de PDT - DSC_7447_5256 Tapisser le fond et les parois du moule de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher pour ne pas laisser de vide.
Écraser la ricotta et la mélanger avec le lait et la crème.
Ajouter les herbes, de la muscade râpée, du sel et du poivre. Mélanger soigneusement.
Gâteau de PDT - DSC_7448_5257 Ranger dans le moule les pommes de terre en couches en répartissant de la crème et en saupoudrant de fromage râpé entre chaque rangée.
Tasser un peu.
Couvrir le moule et mettre au four pendant 1 h 30 en découvrant le moule à mi-cuisson.
Gâteau de PDT - DSC_7468_5276 Sortir du four et laisser refroidir un peu.
Démouler sur le plat de service.

Gâteau de PDT - DSC_7473_5281

À propos de la recette :
Pour un démoulage sans risque vous pouvez tapisser le moule de papier sulfurisé que vous pourrez huiler légèrement au pinceau avant de disposer les pommes de terre.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un vote unanime : 10/10.

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3 réponses
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