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Gâteau glacé de Pâques

Gâteau glacé de Pâques

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette très rapide à réaliser et sans cuisson!!
Un dessert que vous pouvez préparer à l’avance.
Le gâteau attendra au congélateur
le moment d’être dégusté.
Bien sûr il pourra être sur votre table
en dehors de Pâques, il suffira de changer le décor.

Gâteau glacé de Pâques -DSC_7825_16212Gâteau glacé de Pâques -DSC_7826_16213Pour 12 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 200 g de chocolat noir
– 200 g de beurre
– 6 jaunes d’œufs
– 5 blancs d’œufs
Gâteau glacé de Pâques - DSC_7759_16146
– 120 g de crème liquide
– 50 g de sucre
– 1 càs de rhum ou de
liqueur d’orange
Décor :
– copeaux de chocolat
– œufs à la liqueur
– sucre glace ou cacao amer

Un moule à manqué de 24 cm de diamètre mouillé et bien égoutté

Au travail :
Gâteau glacé de Pâques - DSC_7760_16147 Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre dans un saladier au bain-marie.
Lorsque le chocolat est entièrement fondu, incorporer les jaunes d’œufs un à un en mélangeant pour les cuire.

Retirer de la chaleur et ajouter le beurre en parcelles en remuant jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse.


Ajouter l’alcool et laisser refroidir.
Fouetter la crème jusqu’à consistance mousse à raser et l’incorporer au chocolat à l’aide d’une spatule.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant le sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la mousse au chocolat.

Gâteau glacé de Pâques - DSC_7768_16155 Verser la mousse dans le moule et placer au congélateur pour 12 heures au minimum.
30 minutes avant de servir :
Gâteau glacé de Pâques -DSC_7823_16210 Démouler le gâteau sur le plat de service.
Décorer suivant l’envie de copeaux de chocolats et d’œufs de Pâques en couleur avant de saupoudrer de sucre glace ou tout simplement, saupoudrer de cacao amer et décorer de quelques œufs et sujets de Pâques.

Gâteau glacé de Pâques -DSC_7824_16211

À propos de la recette :
– Si vous voulez préparer le gâteau plusieurs jours à l’avance, tapissez le moule de papier film. Une fois le gâteau congelé vous pourrez le démouler et conserver le gâteau ainsi bien enveloppé dans le congélateur.

Commentaires de la Tablée : Mes Gourmands se sont régalés!!!

Source : Une recette tirée de mes classeurs.

Dans la cuisine de

Gâteau glacé de Pâques à vous de jouer la main à la pâte gateau-glace-au-chocolat Gâteau glacé de Pâques à vous de jouer la main à la pâte gateau-glace-chocolat
1 & 2 – Maïwenn

 

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