Gâteau glacé de Pâques
Gâteau glacé de Pâques
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Gâteau glacé de Pâques très rapide à réaliser et sans cuisson!!
Un dessert que vous pouvez préparer à l’avance.
Le gâteau attendra au congélateur le moment d’être dégusté.
Bien sûr il pourra être sur votre table
en dehors de Pâques, il suffira de changer le décor.
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Gâteau glacé de Pâques
Pour 12 Croquants-Gourmands
– 200 g de chocolat noir
– 200 g de beurre
– 6 jaunes d’œufs
– 5 blancs d’œufs
– 120 g de crème liquide
– 50 g de sucre
– 1 càs de rhum ou de liqueur d’orange
Décor :
– copeaux de chocolat
– œufs à la liqueur
– sucre glace ou cacao amer
Un moule à manqué de 24 cm de diamètre mouillé et bien égoutté
Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre dans un saladier au bain-marie.
Lorsque le chocolat est entièrement fondu, incorporer les jaunes d’œufs un à un en mélangeant pour les cuire.
Retirer de la chaleur et ajouter le beurre en parcelles en remuant jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse.
Ajouter l’alcool et laisser refroidir.
Fouetter la crème jusqu’à consistance mousse à raser et l’incorporer au chocolat à l’aide d’une spatule.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant le sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la mousse au chocolat.
Verser la mousse dans le moule et placer au congélateur pour 12 heures au minimum.
30 minutes avant de servir :
Démouler le gâteau sur le plat de service.
Décorer suivant l’envie de copeaux de chocolats et d’œufs de Pâques en couleur avant de saupoudrer de sucre glace
ou tout simplement, saupoudrer de cacao amer et décorer de quelques œufs et sujets de Pâques.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Une recette déjà présentée le 27 mars 2013.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Si vous voulez préparer le gâteau plusieurs jours à l’avance, tapissez le moule de rhodoïd. Une fois le gâteau congelé vous pourrez conserver le gâteau ainsi bien enveloppé dans le congélateur et le démouler facilement.
Commentaires de la Tablée : Mes Gourmands se sont régalés!!!
Source : Une recette tirée de mes classeurs.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonsoir, je vais préparer pour Pâques ce gâteau pour 25 personnes, donc 2 seront nécessaires. Je me demande si un disque de meringue, ou bien une dacquoise, dessous et dessus serait sympathique ? La mousse risque-y-elle de ramollir celui du dessous.
J’hésite….merci de me conseiller. Bonne soirée. Cordialement. Paule
Bonjour Paule, je verrais bien un disque de meringue dessous (dessus, j’ai peur qu’il rende la coupe plus difficile). Pour être sûre qu’il ne ramollisse pas, il suffit de chablonner le disque. Voir ici https://croquantfondantgourmand.com/petit-lexique-des-termes-culinaires-et-des-ingredients-speciaux/
J’espère que vous m’enverrez une photo.
Bonne journée.
Bonjour
Vous le mangez glacé à la sortie du congelateur ou bien les 30 minutes servent à le dégeler ?
Merci !
Bonjour Fabienne. Les 30 minutes lui permettent de retrouver un peu de moelleux pour une dégustation plus agréable.
Merci beaucoup ! Je l ai préparé en version individuels, prêts pour demain midi !
Super, tu pourras peut-être les sortir un peu moins longtemps à l’avance.
J’espère que vous allez aimer et que tu m’enverras une photo.
Bonnes fêtes
Bonjour, je vais essayer ce gateau pour dimanche. Lorsqu’on l’a sorti du congélateur, est-ce qu’on peut le conserver au frigo (si on ne mange pas tout d’un coup), est-ce que la mousse ne tombe pas ? Merci Michèle.
Bonsoir Nath. Il faudra le remettre très vite au frais et ne pas le conserver trop longtemps, comme son nom le dit c’est un gâteau glacé.
Bonne soirée et à bientôt
il est vraiment très beau
Merci Loulou
Ce gâteau doit être un vrai régal ! Plein de chocolat hummm ! Bon lundi bises
Je te le confirme! Bisous Lolo
il doit être frais et délicieux, j’aime beaucoup Michèle
gros bisous et bon weekend de Pâques
Merci Catalina et très belles fêtes aussi pour toi. Bisous
Il est bien beau ton gâteau
Bonne soirée
bises
Merci Christelle. Bon après-midi, bisous
Il est superbe ce gâteau !
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Magnifique !!
Bonnes Fêtes de Pâques
Bonne journée.
Merci Vanni et très belles fêtes aussi pour toi.
Il a l’air vraiment délicieux Michèle, du chocolat pour Pâques quoi de plus évident. Bisous et belle Fêtes de Pâques
Et oui, c’est la fête des gourmands 🙂 Bonnes fêtes Jackie, bisous
Tu vas bien trop vite pour moi Michèle. Cet après midi, j’ai démarré ton tout café 🙂
Celui-là me plait beaucoup aussi. Ralentis car j’ai du mal à suivre moi 🙂
Gros bisous Michèle et merci pour tes belles recettes
🙂 Bisous Martine
Très beau ! Une recette à tester !
Merci Élise, c’est délicieux tu verras!
délicieux!
Merci Grazi
délicieux!!!
Merci Grazi
magnifiquement gourmand, bisous Mie
Merci Marie, bisous
Que de gourmandises!!!!!bonnes Pâques à toi Michèle….Bisousssssss
Très belles fêtes aussi pour toi Nicole. Bisous
superbe gâteau et de bonnes gourmandises en guise de déco
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Il est bien gourmand ce parfait….
Bisous
Merci Renée, bisous
un joli et gourmand dessert de pâques. Bon vendredi Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
Kikous, sans cuisson c’est sympa de temps en temps !!! et il est bien beau !!! Gros bisous doux. TA LOLO
Surtout lorsque le temps presse 🙂 GBD ma Lolo
Je ne pourrais jamais faire ce style de gâteau ! Impossible de trouver de la place dans mes tiroirs de congel ! le dernier que j’avais fait c’était chez ma fille.. C’est bête car il est effectivement facile à faire c’est pratique !! gros bisous Michèle
C’est vrai que c’est très pratique, lorsque la tribu est nombreuse autour de la table 🙂 Bisous Claudine
une tuerie, merci et bon we ma belle
Merci Pat, bonnes fêtes de Pâques, bisous
magnifique réalisation !!!!
manue :))
Merci Manue
très beau gâteau de Pâques
il doit être délicieux
merci Michèle pour ce partage
le mien, je le commence aujourd’hui … j’espère ne pas le rater, j’ai le trac 😉
bisous et très bonne fin de semaine
Je ne me fais pas de souci.. Il sera magnifique et délicieux!! Bisous et très belles fêtes Coco
Coucou. Un gateau que je vais tester ! Bises
Super! J’attends ton verdict. Bisous
merci
bonne journée
Très belles fêtes Barbara
toi aussi avec les tiens Michèle
♥ merci
🙂