Mini bricks au boudin noir

Mini bricks au boudin noir

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Envie de varier les amuses-bouche pour un apéritif original?
Voici des mini-bricks au boudin noir et aux pommes
vite réalisées et encore plus vite dévorées.
Comme pour la recette d’hier, les photos ont été faites « à l’arrache »
sous un ciel sombre et au-milieu
d’une bande d’affamés qui voulaient passer à table! :)

Mini bricks au boudin noir DSCN2804Mini bricks au boudin noir DSCN280340 mini-bricks pour l’apéritif

Sur ma paillasse :Mini bricks au boudin noir DSCN2782

–  2 boudins noirs
– 2 petites pommes
– 50 g de beurre (35g+15g)
– 1 càs de sucre en poudre
– 10 feuilles de brick

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 220°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

Mini bricks au boudin noir DSCN2783 Éplucher les pommes et les tailler en petits dés.
Faire fondre 35 g de beurre dans une poêle.
Incorporer les dés de pommes et le sucre en poudre.
Laisser dorer pendant quelques minutes en remuant.
Mini bricks au boudin noir DSCN2784 Réserver et laisser refroidir.
Enlever la peau des boudins et les couper en tranches.
Couper la partie arrondie des feuilles de brick pour obtenir des rectangles.
Mini bricks au boudin noir DSCN2785 Couper chaque rectangle en 4 bandes.
Déposer un morceau de boudin et quelques dés de pomme sur un côté de la bande.

Plier la feuille de brick en triangle, de gauche à droite.

Badigeonner le bord d’un peu de beurre fondu et le glisser sous le dernier pli formé.

Mini bricks au boudin noir DSCN2795 Déposer les bricks sur la plaque du four.
Au moment du repas, enfourner la plaque pendant 5 minutes jusqu’à ce que les mini-bricks soient colorées et croustillantes.
Servir aussitôt.

Mini bricks au boudin noir DSCN2804

À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer la feuille de brick par de la pâte Filo.
– Vous pouvez mettre du boudin blanc à la place du boudin noir.
– J’ai voulu des mini-bricks, si vous les voulez plus grosses, couper les rectangles seulement en 2 ou en 3.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  Mon fils et ma fille n’aiment pas le boudin (mère indigne, je l’avais oublié!) mais leurs enfants et le reste de la famille ont vraiment apprécié!

Source et recette originale : Apéros – Éric Fréchon

Livre Apéros - Éric Fréchon DSCN2818

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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40 Comments on Mini bricks au boudin noir

  1. Mélie Mélo en cuisine
    1 mars 2016 at 9 h 16 min (1 année ago)

    hummm original , moi je fais souvent boudin blanc et comptée d oignon , sympa aussi

    Répondre
    • Michèle
      1 mars 2016 at 18 h 44 min (1 année ago)

      Un beau mariage qui me plait beaucoup!

      Répondre
  2. Isabelle
    27 février 2016 at 23 h 36 min (1 année ago)

    Mon homme devrait bien aimé ces bricks

    Répondre
    • Michèle
      28 février 2016 at 15 h 50 min (1 année ago)

      Un régal en toute simplicité.

      Répondre
  3. Michelle
    25 février 2016 at 17 h 14 min (1 année ago)

    Des belles bouchées pour l’apéritif. Bonne journée Michèle. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      25 février 2016 at 19 h 37 min (1 année ago)

      Et très gourmandes. Bisous Michelle

      Répondre
  4. Betty
    25 février 2016 at 13 h 46 min (1 année ago)

    Pas de viande pour moi, je passe mon tour !

    Répondre
    • Michèle
      25 février 2016 at 19 h 34 min (1 année ago)

      Tu te rattraperas sur le plat suivant!!

      Répondre
  5. Brigitte / Les filles à table
    24 février 2016 at 8 h 51 min (1 année ago)

    Une bien bonne idée, à faire quand mes filles sont là, le petit mari n’aime pas les pommes en salé sucré … Moi aussi je suis dans les feuilles de brick en ce moment !! Bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2016 at 19 h 11 min (1 année ago)

      C’est tellement bon! Bisous Brigitte

      Répondre
  6. rosa
    23 février 2016 at 20 h 07 min (1 année ago)

    Super idée pour l’apéro, j’adore le boudin noir
    Bises
    Rosa

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2016 at 19 h 07 min (1 année ago)

      Un régal! Bisous Rosa.

      Répondre
  7. LOLO "Les p'tites mains"
    23 février 2016 at 18 h 40 min (1 année ago)

    Kikous, chez nous les bricks, plutôt 2 fois qu’une. Une jolie idée pour l’apéro… A tester. Gros bisous doux. TA LOLO.

    Répondre
  8. coco de Nice
    23 février 2016 at 17 h 11 min (1 année ago)

    délicieuse idée pour un apéritif dînatoire
    sympa, je prends note
    merci Michèle
    bizzz et bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 18 h 57 min (1 année ago)

      Je suis ravie de t’inspirer. Bonne soirée Coco. Bisous

      Répondre
  9. Colette
    23 février 2016 at 17 h 10 min (1 année ago)

    Trop bien ! et bien original une fois encore !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 18 h 56 min (1 année ago)

      Merci Colette. Gros bisous

      Répondre
  10. Mimi
    23 février 2016 at 17 h 00 min (1 année ago)

    Très sympa comme déclinaison ! Et c’est vrai que ça change. Merci pour cette bonne idée !

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 18 h 56 min (1 année ago)

      Ravie que ça te plaise!

      Répondre
  11. Maiwenn
    23 février 2016 at 15 h 58 min (1 année ago)

    Voilà qui plairait à ma moitié qui adore le boudin !

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 18 h 55 min (1 année ago)

      Il n’y a plus qu’à… Bisous

      Répondre
  12. la nonna
    23 février 2016 at 14 h 49 min (1 année ago)

    miam là j’arrive de suite

    Répondre
  13. Miechambo
    23 février 2016 at 14 h 17 min (1 année ago)

    Une excellente idée : savoureuse et rapide comme je les aime !
    bises
    MIE

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 14 h 43 min (1 année ago)

      Merci Mie. Bisous

      Répondre
  14. Pounchki
    23 février 2016 at 13 h 07 min (1 année ago)

    oh que çà doit être bon ! je voulais en faire durant les fêtes de fin d’année (en ajoutant également des oignons) mais monsieur m’a dit que le boudin ben il l’aimait avec des pommes et des oignons SANS les feuilles de brick… Bon j’ai décidé d’attendre le bon moment :) bisous Michèle et bon mardi

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 14 h 42 min (1 année ago)

      Il peut avoir sa petite assiette à part peut-être ? :) Bon après-midi Françoise, bisous

      Répondre
  15. guy59600
    23 février 2016 at 12 h 44 min (1 année ago)

    superbement délicieux en plus ce croustillant des feuilles de bricks une fois cuites un vrai régal et a peu près la même recette que moi ici la pluie a cessé de tomber et le vent c’est calmé
    très bon après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 14 h 40 min (1 année ago)

      Super! J’espère que l’embellie va se poursuivre. Bon après-midi Guy, bisous

      Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 14 h 40 min (1 année ago)

      Merci Pat. Bisous

      Répondre
  16. Manuella
    23 février 2016 at 9 h 37 min (1 année ago)

    Très bonne idée ces bricks, ça doit être divin !
    Bon mardi

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 14 h 39 min (1 année ago)

      Très bon c’est vrai! Merci Manuella, bon après-midi

      Répondre
  17. dineavecSandrine
    23 février 2016 at 9 h 35 min (1 année ago)

    Un nouveau livre qui t’inspire assurément!!! Belles petites bouchées!
    Dine avec SANDRINE

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 14 h 39 min (1 année ago)

      EEn fait je l’aavis un peu oublié au-milieu de ses copains… :) Bisous Sandrine

      Répondre
  18. Cécile Bleu Combava
    23 février 2016 at 7 h 08 min (1 année ago)

    Les bandes d’affamés qui ne laissent pas le temps de prendre des photos, je connais aussi Michèle!
    Mais on en voit suffisamment pour comprendre que c’était bon ton p’tit truc là!
    je réalise une recette avec les mêmes saveurs que toi, ou presque, mais en tartelettes (en programmation) et parfois en nems. Le boudin est une institution à la Réunion! Ça me donne envie de m’y remettre!
    Très belle journée à toi! Bises

    Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 14 h 38 min (1 année ago)

      :) Merci Cécile. Belle journée dans ton beau pays. Bisous

      Répondre
    • Michèle
      23 février 2016 at 14 h 37 min (1 année ago)

      Merci Nicole. Bisous

      Répondre

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