Mousse au café.

Mousse au café

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un dessert vite fait pour utiliser
un pot de Mascarpone  que j’avais entamé et du
café pour le plaisir.
Une recette prise sur le pot et que j’ai un peu transformée.

 Mousse au café - DSC_1799_9725Mousse au café - DSC_1800_9726

Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Mousse au café - DSC_1783_9709

– 400 g de Mascarpone
– 20 cl de lait
– 20 cl de café très fort et chaud.
– 60 g de sucre
– 6 g de gélatine en feuilles
– 3 jaunes d’œufs

Au travail :
Mettre la gélatine à tremper dans l’eau froide.
Faire chauffer le lait.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le lait bouillant et remettre à chauffer en remuant jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

Dissoudre la gélatine réhydratée dans le café chaud.
Ajouter le café à la crème au lait. Laisser tiédir.
Mousse au café - DSC_1788_9714 Mousse au café - DSC_1792_9718Fouetter le Mascarpone et l’incorporer à la préparation au café.

Répartir la mousse dans les coupes.
Réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Mousse au café - DSC_1802_9728

Vous pouvez agrémenter d’un peu de crème chantilly et servir avec des petits biscuits ou simplement comme je l’ai fait, saupoudrer d’un voile de cacao et décorer de grains de café en chocolat.

Paroles de Gourmands :  Une petite mousse sans prétention mais bien agréable.

Source :Galbani

Voici celle de
à vous de jouer Anne-marie Do MOUSSE AU CAFE 14.06.2015 (francis) à vous de jouer Anne-marie Do MOUSSE CAFE 14.06.2015 (No__lle)
Anne-Marie Do (1 & 2) –

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  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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