Mousse au café - DSC_1799_9725
Mousse au café

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Une Mousse au café?
Un dessert vite fait pour utiliser
un pot de Mascarpone  que j’avais entamé et du café pour le plaisir.
Une recette prise sur le pot et que j’ai un peu transformée.
.
Mousse au café - DSC_1799_9725Mousse-au-café-DSC_1800_9726Mousse au café - DSC_1800_9726Mousse au café

Pour 5 Croquants-Gourmands

 

– 400 g de Mascarpone
– 20 cl de lait
– 20 cl de café très fort et chaud.
– 60 g de sucre
– 6 g de gélatine en feuilles
– 3 jaunes d’œufs

.
Mettre la gélatine à tremper dans l’eau froide.

Faire chauffer le lait.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le lait bouillant et remettre à chauffer en remuant jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

Dissoudre la gélatine réhydratée dans le café chaud.
Ajouter le café à la crème au lait.

Laisser tiédir.
Fouetter le Mascarpone et l’incorporer à la préparation au café.


Répartir la mousse dans les coupes.
Réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Vous pouvez agrémenter d’un peu de crème chantilly et servir avec des petits biscuits
ou simplement comme je l’ai fait,
saupoudrer d’un voile de cacao et décorer de grains de café en chocolat.

.
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Il n’y a plus qu’à se régaler

Bonne dégustation

Paroles de Gourmands :  Une petite mousse sans prétention mais bien agréable.

À propos de la recette :
Une recette déjà présentée le 18 juin 2011

Source :  Galbani

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne-marie Do MOUSSE AU CAFE 14.06.2015 (francis) à vous de jouer Anne-marie Do MOUSSE CAFE 14.06.2015 (No__lle)
1&2 – Anne-Marie Do  –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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