Mousse au café
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Une Mousse au café?
Un dessert vite fait pour utiliser
un pot de Mascarpone que j’avais entamé et du café pour le plaisir.
Une recette prise sur le net et que j’ai un peu transformée.
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Mousse au café
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 400 g de Mascarpone
– 20 cl de lait
– 20 cl de café très fort et chaud.
– 60 g de sucre
– 6 g de gélatine en feuilles
– 3 jaunes d’œufs
.
Mettre la gélatine à tremper dans l’eau froide.
Faire chauffer le lait.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le lait bouillant et remettre à chauffer en remuant jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Dissoudre la gélatine réhydratée dans le café chaud.
Ajouter le café à la crème au lait.
Laisser tiédir.
Fouetter le Mascarpone et l’incorporer à la préparation au café.
Répartir la mousse dans les coupes.
Réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Vous pouvez agrémenter d’un peu de crème chantilly et servir avec des petits biscuits
ou simplement comme je l’ai fait,
saupoudrer d’un voile de cacao et décorer de grains de café en chocolat.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Une petite mousse sans prétention mais bien agréable.
À propos de la recette :
Une recette déjà présentée le 18 juin 2011
Source : Galbani
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Vanni – 3 – Sandrine G – 4 – Barbara
1 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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