Poire-roquefort pour l’apéro
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je les ai voulus tout petits à la poire et au roquefort
et ces Poire-roquefort faisaient partie de l’assortiment de petits
fours salés pour l’apéritif du jour de l’an.
Tout simples à faire mais quel succès!
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Poire-roquefort
Pour 60 petits fours apéritif
– 300 g de pâte feuilletée
– 1 petite poire
– 100 g de roquefort
– 100 g de crème fraîche
– poivre du moulin
Empreintes à petits fours
Préchauffage du four à 190°C 
Vous pouvez acheter un e bonne pâte feuilletée, mais vous pouvez aussi
préparer tout simplement et très rapidement la pâte feuilletée escargot.
Étaler la pâte sur le plan de travail.
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Découper la pâte à la taille des empreintes à l’aide d’un petit emporte-pièce.
Foncer les empreintes.
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Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.
Éplucher la poire et la couper en très petits dés.
Écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec la crème.
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Disposer quelques dés de poires dans chaque empreinte et couvrir de crème au roquefort.
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de ne pas trop remplir au risque d’avoir des problèmes…
Enfourner pour environ 15 minutes jusqu’à ce que les petits fours soient bien dorés.
À servir aussitôt bien chauds, ou à préparer à l’avance et à faire réchauffer.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Le roquefort peut être remplacé par un bleu (d’Auvergne par exemple).
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème! Dans ce cas, les faire cuire quelques minutes de moins. Les passer à four chaud encore congelés.
Paroles de Gourmands : Délicieux!!!
Dans la cuisine de
1&2 – Nicole L – 3 – Vige -4 – Mary –
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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