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Poire-roquefort

Poire-roquefort

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je les ai voulus tout petits
à la poire et au roquefort
et ils faisaient partie de l’assortiment de petits
fours salés pour l’apéritif du jour de l’an.
Tout simples à faire mais quel succès!

Poire-roquefort DSCN1964Poire-roquefort DSCN1965Pour 60 petits fours apéritif

Sur ma paillasse :Poire-roquefort DSCN1825

– 300 g de pâte feuilletée
– 1 petite poire
– 100 g de roquefort
– 100 g de crème fraîche
– poivre du moulin

Empreintes à petits fours
Préchauffage du four à 190°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Vous pouvez acheter un e bonne pâte feuilletée, mais vous pouvez aussi préparer tout simplement et très rapidement la pâte feuilletée escargot.
Étaler la pâte sur le plan de travail.

Découper la pâte à la taille des empreintes à l’aide d’un petit emporte-pièce.
Foncer les empreintes.

Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.
Poire-roquefort DSCN1826 Éplucher la poire et la couper en très petits dés.
Poire-roquefort DSCN1828 Écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec la crème.
Disposer quelques dés de poires dans chaque empreinte et couvrir de crème au roquefort.

Attention sans-titre de ne pas trop remplir au risque d’obtenir çà
Poire-roquefort DSCN1834 Enfourner pour environ 15 minutes jusqu’à ce que les petits fours soient bien dorés.
À servir aussitôt bien chauds, ou à préparer à l’avance et à faire réchauffer.

Poire-roquefort DSCN1964

À propos de la recette :
– Le roquefort peut être remplacé par un bleu (d’Auvergne par exemple).
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème! Dans ce cas, les faire cuire quelques minutes de moins. Les passer à four chaud encore congelés.

Paroles de Gourmands :  Délicieux!!!

Dans la cuisine de

Poire-roquefort à vous de jouer Nicole L PART_1453214328664 Poire-roquefort à vous de jouer Nicole L PART_1453214297597 Poire-roquefort à vous de jouer Vige 20160123_184454
Nicole L (1 & 2) – Vige
ob_f3e08d_20160204-tartelettes-poires-roquefort.jpg à vous de jouer Mary la poêle qui rit
Mary

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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46 réponses
  1. Isa
    Isa dit :

    Belle idée ; moi je fais des minis tartelettes bananes roquefort un vrai délice que je sers en entrée sur un lit de salade en fonction de la saison je vous le recommande …
    Aux plaisirs gustatifs

    Répondre
  2. sabri34
    sabri34 dit :

    excellent choix ma douce et trés bne association!!!!je prends note!!!!!ici c’est plus que glagla!!!!je présume que c’est idem pr chez toi?? on est bien au chaud,,,,bne aprm et tendres et gros bisous ma mimi

    Répondre

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