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Riz aux champignons et crevettes

Riz aux champignons et crevettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une façon de rendre hommage à mes partenaires
en mariant les champignons Lou que je venais de recevoir
avec le riz Tilda complet qui me restait.
J’y ai rajouté quelques légumes
et des queues de crevettes simplement rissolées.

Riz aux champignons et crevettes DSCN4225Riz aux champignons et crevettes DSCN4230Riz aux champignons et crevettes DSCN4226Riz aux champignons et crevettes DSCN4228Riz aux champignons et crevettes DSCN4229Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 270 g de riz complet Tilda
– 200 g de champignons émincés Lou
– 200 g de queues de crevettesRiz aux champignons et crevettes DSCN4204
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 200 g de petits pois écossés
– 350 g de coulis de tomate
– 1 cube de bouillon de légumes
– 500 ml d’eau
– 1 càc de garam massala
– sel & poivre du moulin
– sel du pêcheur
– Huile d’olive

Au travail :
Éplucher oignon et ail.
Riz aux champignons et crevettes DSCN4205 Émincer finement l’oignon, dégermer l’ail puis le passer au presse-ail.
Riz aux champignons et crevettes DSCN4206 Faire suer l’oignon dans 2 cuillerées d’huile.
Ajouter les queues de crevettes et les laisser dorer quelques minutes, puis les retirer et les réserver.

Ajouter les champignons et la purée d’ail dans la casserole, et laisser revenir quelques minutes : Les champignons Lou ont une excellente tenue et rendent très peu d’eau de végétation.

Mettre le riz  et bien remuer pour enrober les grains de gras.

Riz aux champignons et crevettes DSCN4215 Ajouter le coulis de tomates et remuer.
Incorporer enfin les petits pois et le bouillon de légumes.
Riz aux champignons et crevettes DSCN4216 Mouiller avec l’eau, porter à ébullition puis couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes environ.
Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et laisser reposer à couvert pendant une dizaine de minutes.
Sel pour poissons DSCN4222 Pendant ce temps, réchauffer les crevettes dans une poêle à sec en les saupoudrant d’une pincée de sel du pêcheur.
Servir dans des assiettes chaudes.

Riz aux champignons et crevettes DSCN4226

À propos de la recette :
– J’ai utilisé des queues de crevettes cuites décortiquées surgelés et des petits pois surgelés.
Attention sans-titre Je trouve que le riz complet est long à cuire, ajustez le temps de cuisson au riz que vous employez.

Merci à mes Partenaires :

Lou_logo pour les Lou champignons émincés DSCN4186

Riz Tilda 11988711_1639688792954709_1883159045452998259_n pour Riz Tilda DSCN2855

Paroles de Gourmands : Les champignons ont une superbe tenue,  le riz complet reste toujours un peu ferme, mais le mélange avec les légumes était délicieux et les crevettes un petit plus bien agréable!

Dans la cuisine de

RIZ AUX CHAMPIGNONS  à vous de jouer Anne-Marie Do 31.05.2016b RIZ AUX CHAMPIGNONS  à vous de jouer Anne-Marie Do 31.05.2016a
Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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40 réponses
  1. Corinne / Mamou & Co
    Corinne / Mamou & Co dit :

    J’adore ce genre de plat complet avec tout en un, je suis une habituée du genre, plus dans les pâtes que dans le riz pour lequel je cherche toujours de nouvelles idées pour le sublimer pour mes gourmands qui en sont moins fan que des pâtes alors merci pour ce joli plat ! 🙂

    Répondre
  2. quatrefilles
    quatrefilles dit :

    Une belle assiette bien gourmande. C’est vrai que le riz complet est plus long à cuire, j’en ai fait la triste expérience, n’ayant pas goûté…. le riz était plus qu’al dente…. Bisous

    Répondre
  3. Gut
    Gut dit :

    Un peu le principe de la paella mais avec d’autres saveurs puisque le safran est remplacé par le garam massala ! l’idée est belle et c’est une chouette façon de manger des crevettes ! gros bisous

    Répondre

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