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Velouté potiron-carotte

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Velouté potiron-carotte

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un  Velouté potiron-carotte aux jolies couleurs de l’automne
pour se réchauffer mais aussi pour se régaler.
Un potage fait avec les ressources de la maison et que, j’ai préparé au Thermomix comme Christelle,
mais que vous pourrez sans problème faire à la casserole,
avec juste un peu plus de manipulations et de vaisselle.
Courge, carottes, oignon, vache qui rit… personne ne manque à l’appel?
Alors c’est parti!

Vous pouvez préparer le potage à l’avance et le réchauffer au moment du repas.

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Velouté potiron-carotte
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 oignon
– 2 càs d’huile d’olive
– 400 g de courge (pesée épluchée)
– 300 g de carottes (pesées épluchées)
– 500 g d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 6 portions de vache qui rit
– sel & poivre du moulin

Éplucher et hacher grossièrement l’oignon.
Le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 6 secondes / vitesse 5.


Incorporer l’huile d’olive et faire tourner l’appareil 4 minutes / 100° / vitesse 1.

Pendant ce temps éplucher et épépiner la courge, la couper en dés.
Éplucher les carottes, les couper en dés.

Mettre courge et carottes dans le bol du Thermomix et faire tourner 6 secondes / vitesse 5.

Ajouter l’eau, la tablette de bouillon et laisser cuire 25 minutes / 100 ° / vitesse 1.

Ajouter les portions de fromage et mixer 1 minute / vitesse 10.

Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin, poivrer et… allez encore « broum-brom » 2 secondes pour bien répartir l’assaisonnement.

 

Sans le Thermomix :

Faire revenir les oignons émincés dans la casserole.
Ajouter courge et carottes, bien remuer.
Ajouter l’eau et le bouillon.
Cuisson 25 minutes environ.
Ajouter le fromage.
Mixer et rectifier l’assaisonnement.

Servir bien chaud.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands : Délicieux! Merci Christelle.

Source et recette originale :  La cuisine de Poupoule

Dans la cuisine de

 
1 – Nicole L – 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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46 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, 0° ici ce matin….heureusement le soleil est là pour réchauffer un peu, ….
    Les potages sont les bienvenus en ce moments. Papa et le P. les aime avec des vermicelles où
    petites lettres pour papa….il faut faire plaisir à tous….Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Hummm !! Que c’est bon ces veloutés ! j’en ai fait un hier au soir qui avait la même couleur mais pas avec les mêmes légumes !! Il me fait bien envie aussi celui-ci ! merci Michèle de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  3. françoise
    françoise dit :

    Trop trop bon ! j’en fais très souvent et tout le monde aime à la maison. C’est réconfortant et vitaminé en ces froides soirées d’automne. je vois que tu as le TM 31 !! tu n’as pas craqué pour le TM 5 ?
    Bonne journée.
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Chez nous on apprécie aussi!
      Pour le TM, c’est mon deuxième et pour le moment il me suffit, j’avoue que je ne l’utilise pas au plein de ses capacités, j’aime mieux cuisiner de façon traditionnelle. Peut-être un jour… Bisous Françoise

      Répondre

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