Salade figue, melon, mozzarella
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ce n’est pas une recette, mais avec cette Salade figue, melon, mozzarella
vous mettrez sur la table tout le soleil des beaux jours de l’été.
Vous la ferez plus ou moins copieuse suivant que vous désirez la servir en entrée ou en plat complet.
Salade figue, melon, mozzarella
Pour 1 Croquant-Gourmand
assiette :
– Feuilles de salade
– 2 ou 3 figues (suivant leur grosseur)
– 4 boules de melon
– 2 tranches fines de jambon de Parme
– mozzarella de bufflonne
– tranches de tomate
– basilic
vinaigrette :
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de jus de citron
– 1 càc de miel liquide
-sel & poivre du moulin
La vinaigrette :
Émulsionner l’huile et le jus de citron.
Ajouter le miel et bien mélanger.
Saler et poivrer au goût.
L’assiette :
Pas grand chose à expliquer, sinon que j’ai tapissé les assiettes de salade (pour moi feuilles de chêne vertes et rouges).
Ensuite, il suffit de déposer les éléments à votre guise.
Des boules de melon.
Les figues, lavées, séchées et coupées en deux ou en quatre suivant leur taille.
De la mozzarella (de bufflonne bien sûr) en tranches, en petites boules ou en quartier suivant sa taille.
Quelques quartiers de tomate.
Des lamelles de jambon de Parme, dégraissé ou non suivant le goût.
J’ai juste aspergé les éléments de quelques gouttes de vinaigrette et j’ai mis le reste à disposition.
J’ai mis une goutte de vinaigre balsamique réduit sur la mozzarella, mais il faudra le faire juste avant de servir, pour qu’il ne coule pas.
.
Et si vous voulez préparer une assiette moins copieuse, vous pouvez la garnir plus simplement :
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Tous les éléments peuvent être prêts à l’avance, il suffit de dresser juste avant le repas.
Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est beau, c’est bon!
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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