Ciambellone
Ciambellone
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Aussitôt vue sur le blog de Silvia, aussitôt dans mon four, cette belle couronne!!!
Inutile de vous dire que personne ne l’a regretté!
Silvia nous explique que le Ciambellone ou « grande couronne »
est un gâteau très populaire en Italie où on le déguste au petit-déjeuner.
j’espère que Silvia me pardonnera
d’avoir pris quelques libertés avec sa recette, mais, une chose est sûre :
Chez nous, il n’y a pas eu d’heure pour le savourer
et je peux difficilement vous assurer qu’il se conserve!
.
Ciambellone
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 3 œufs
– 200 g de sucre
– 250 g de mascarpone
– 300 g de farine T 45
– 100 g de Maïzena
– 1 sachet de levure
– 1 càc de bicarbonate
– 150 ml de lait
– 70 g de beurre ½ sel
– 1 citron non traité
– 2 pommes (Reine des reinettes)
1 moule à savarin de 24 cm de diamètre beurré et fariné
Préchauffage du four à 170°C 
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone et le beurre fondu et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
Mélanger la farine, la Maïzena, la levure et le bicarbonate et les ajouter à la pâte avec le lait.
Ajouter le zeste de citron finement râpé et le jus.
Travailler pour obtenir une pâte homogène.
Peler les pommes, les épépiner et les couper en tranches fines.
Mettre une couche de pâte dans le moule, disposer une rangée de tranches de pommes bien serrées.
Continuer ainsi en alternant : J’ai mis quatre couches de pâtes et trois rangées de pommes.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace avant de le servir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai mis un peu plus de mascarpone et le jus du citron. Ma pâte était un peu dense : Normal, je me rends compte en rédigeant la recette que j’ai oublié le lait. Mais finalement aucun regret, puisque nous nous sommes régalés!
– Silvia trouve que son gâteau est trop coloré, le mien aussi. Il faudrait peut-être réduire la température du four…
– Bien enveloppé dans un torchon, le Ciambellone se conserve plusieurs jours à température ambiante.
– Vous pouvez supprimer les pommes pour faire un Ciambellone nature, ou encore les remplacer par des poires ou même des pépites de chocolat.
Paroles de Gourmands : Un gâteau léger, moelleux.. Les pommes fondantes et le petit goût de citron, ont conquis tous les Gourmands: Merci Silvia.
Source et recette originale : Savoirs & Saveurs..
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Geneviève B – 4 – Valérie C –
1&2 – Christelle –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
c’est sublime je retiens
mais cette semaine j’ai fait un gâteau aux pommes et mascarpone !!! et hier 4 « marbrés » donc va falloir attendre un peu (zut ! bon de toute façon plus de mascarpone ;o) )
merci à suivre
Un de mes invités apprécie surtout les desserts aux pommes. Alors tous mes desserts étaient différents, mais tous aux aux pommes!
tout s’explique
merci !
🙂
Ce n’est que du bon.. On s’est régalé…
Et j en suis ravie. Merci Valérie
Bonjour Michelle,
Lorsque j’ai vu la recette du Ciambellone , je savais que ce gâteau était pour moi !
J’adore les desserts aux pommes.
De plus, c’est un gâteau généreux, et bien que nous ne soyons que deux le plus souvent, je n’ai pas hésité à le réaliser ! Il fera le bonheur de nos petits déjeuners….
Merci Michelle pour cette belle et délicieuse recette, Citrine
Merci Citrine pour ce gentil commentaire. Si tu penses à faire une photo de tes recettes, je serai ravie de te mettre à l’honneur.
Très bonne soirée.
un gâteau aux saveurs italiennes et avec des pommes, excellent dessert. bonne journée Michèle
Merci Michelle. Bon après-midi
Haaaaa il a beaucoup de succès ce gâteau
je l’avais repéré aussi 😉
bises
jojo
Un délice!! Bisous Jojo
Un jolie découverte que ce gâteau. Merci Michèle
Bisous
Chrys
Et tellement savoureux! Bisous Chrys
Humm voilà un gâteau que je goûterais avec grand plaisir !! Belle soirée Michèle Bisous
Dommage que tu ne sois pas par là!! Bisous Christelle
Superbe et que du bon ! Bisous
Un petit délice!! Bisous Andrée
merci pour ce beau gâteau aux saveurs d’Italie, quel régal, je le trouve très beau et bien gourmand !
biz
manue ;))
Merci Manue. Bisous
Il est magnifique ton gâteau et il doit être divin : bonne soirée, bises !
Merci Maiwenn. Bisous
cette couronne est superbe et je comprends qu’elle n’est pas vieillie !!! hihihi, des bisous ma Michèle :*
Gros bisous Cathy
je met dans mes favoris! merci! bises
Super!! Bisous Sorawel
Voilà une délicieuse spécialité que je ne connaissais pas et que tu me fais découvrir. Merci, bisous
Gros bisous Val
miammm miammmmmmmm une merveille
Merci ma belle!
c’est une chouette découverte ça!
Ravie que ça te plaise! Bisous
Il est fort appétissant!!!!!!
Merci Mimine
Je ne sais pas s’il est populaire en Italie mais je peux t’assurer qu’il serait populaire sur ma table! Bisous! Agathe
Miaaamm avec les pommes délicieuses que vous avez ramassées!! Bisous Agathe
oh le beau gâteau ! bisous
Merci Virginie. Bisous
Trop foncé ton gâteau – nous sommes en Provence, alors on bronze enfin pas aujourd’hui
j’aime bien ce genre de gâteau – mais j’ai + de recettes que je ne peux faire – nous sommes pas assez nombreux
Bonne journée – bisous
🙂
Trop foncé ton gâteau – nous sommes en Provence, alors on bronze
j’aime bien ce genre de gâteau – mais j’ai + de recettes que je ne peux faire – nous sommes pas assez nombreux
Bonne journée – bisous
🙂 Aujourd’hui difficile de bronzer!! Gros bisous anne-marie
ah un gâteau aux pommes qui devrait bien plaire à mes gourmands, je le ferais certainement la semaine prochaine mon loulou sera en vacances 🙂 bises et bonne journée !
Il me tarde de connaître ton avis!!Bisous Pounchki
Bon ! Je t’ai déjà tout dit au téléphone !!!
Gros bisous ma sœur et bonne journée…
C’est vrai. Maintenant il n’y a plus qu’à te mettre au gâteau!! Bisous
Un vrai délice à déguster à n’importe quelle heure et tellement facile à faire !
Tu as raison il faudrait peut-être un peu réduire la chaleur du four pour avoir un gâteau moins « bronzé » ou alors le recouvrir d’un morceau d’alu en fin de cuisson. A tester. Quoiqu’il en soit même un peu bronzé il est très beau et savoureux.
Bonne journée (fait gris chez nous !)
Bises
Michèle
Chez nous aussi, un temps bien gris! Et dire qu’il fait beau à Paris 🙂 Bisous Michèle
Un gâteau bien moelleux et bien gouteux,comme je les aime, bises Michèle belle journée
Merci Brigitte. Bon après-midi
Misère ce gâteau me fait fondre… Encore une recette dans ma lister à tester… Va falloir stopper les gourmandises Madame :p Bizz
🙂 Difficile avec la bande de Gourmands qui gravite autour de moi!! Bisous Kapriss
bonjour, je viens d’imprimer votre recette de ciambellone, vous avez dit avoir oublié le lait et comme ce n’est pas marqué dans la recette, combien faut-il en mettre ? j’aime beaucoup votre blog et vos recettes , félicitations, sabine ribault
Mince!! Décidément j’avais un problème avec le lait 🙂 Il en faut 150 ml. Merci Sabine de m’avoir prévenue de cet oubli et merci pour vos compliments. Bon après-midi
terriblement tentant !
Merci Brigitte
J’en ai testé une version au citron et cacao il y a quelques temps déjà et j’avais adoré ! Bonne journée Michelle Bises
J’imagine comme c’était bon!! Bisous Lolo
Huuuuummmmmm, trop trop bon ^^
Je confirme!