Pâtes Trofie aux brocolis
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Voilà encore des pâtes aujourd’hui mais des Pâtes Trofie aux brocolis.
Je me suis inspirée de la recette de mon livre mais je l’ai bien « aménagée » à ma façon.
Et si la recette est toute simple, elle n’en est pas moins bonne.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pâtes Trofie aux brocolis
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 30 g d’amandes effilées
– 2 gousses d’ail
– 4 filets d’anchois à l’huile
– 200 g de bouquets de brocolis (1)
– 75 g de crème liquide
200 g de Trofie
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Torréfier les amandes pendant quelques minutes dans une poêle à sec.
Réserver.
Peler et émincer l’ail.
Couper les filets d’anchois égouttés en morceaux.
Faire blondir l’ail et fondre les anchois dans une cuillerée d’huile à chaleur douce.
Couper les têtes de brocolis en gros dés.
Les ajouter dans la poêle et laisser cuire à chaleur moyenne jusqu’à ce que les brocolis soient tendres
et qu’il n’y ait plus d’eau de végétation.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau, le temps indiqué par le fabricant.
Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème dans les brocolis, saler, poivrer
et laisser frémir pour que la sauce devienne onctueuse.
Égoutter les pâtes et les incorporer aux légumes en mélangeant délicatement pendant une à deux minutes.
Verser les pâtes dans des assiettes chaudes.
Répartir les amandes et servir aussitôt.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) surgelés pour moi
Paroles de Gourmands : Tout simple et délicieux!
Source et recette originale : D’après Cuisine végétarienne
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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