Endives braisées express *
Endives braisées express
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Endives braisées express pour un jour où le temps presse.
Des endives, des échalotes le tout bien doré avant de cuire dans un bouillon de volaille.
Elles peuvent être servies seules ou accompagner
une tranche de viande ou un filet de poisson.
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Endives braisées express
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 3 grosses échalotes
– 6 endives
– 150 ml de bouillon de volaille
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Éplucher et émincer les échalotes.
Les faire blondir dans un filet d’huile.
Les retirer et réserver (je ne l’ai pas fait mais c’est un tort, elles ont un peu brûlé après).
Nettoyer les endives, les couper en deux et retirer le centre amer.
Si elles sont petites, les laisser entières en creusant simplement le centre.
Rajouter un peu d’huile dans la poêle.
Faire dorer les endives sur les deux faces jusqu’à ce qu’elles commencent à s’attendrir.
Remettre les échalotes et verser le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel & poivre.
Servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : trop bon!
Source et recette originale : Cuisine az
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
miam miam j’ai hâte
y en a pas encore
bientôt bientôt !!
Ici je commence à en trouver! Bisous Barbara.
pas encore vues
mais encore un peut tôt /pleine saison j’attends !
Merci beaucoup pour vos recettes
Avec plaisir, merci Salomé
Dire que pendant des années je faisais cuire mes endives à l’eau avant de les cuisiner ! C’était ce que faisait maman..
Je me régale bien mieux en les faisant cuire directement en cocotte. L’ajout de bouillon doit effectivement accélérer la cuisson et donner un bon petit jus. merci Michèle. Gros bisous, passe une bonne journée
C’est vrai que nos mamans faisaient comme ça, mais c’est bien plus goûteux lorsqu’elles sont braisées.
Bisous Claudine
Un légume que j’apprécie tout particulièrement, une jolie recette !! Bisous Michèle
Merci Brigitte, bisous
C’est tellement bon les endives braisées, une recette appétissante et rapide, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
je passe mon tour aujourd’hui …. bon mardi !!
Bonne soirée à toi
Sûrement délicieux, nous aimons beaucoup les endives braisées.
Merci ,Michèle pour cette délicieuse recette.
Bonne fin de journée bisous.
Bonne soirée Sandrine, bisous
les endives comme je les aime. Bises Michèle et bonne journée
Tout simplement bonnes! Bisous Jackie
tu sublimes les endives
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne soirée
Un bon plat d’endive
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Kikous, je n’ai jamais mangé d’endives comme ça, toujours crues, ou au jambon.
Ta recette donne envie de goûter une nouvelle saveur de ce légume que j’aime tant.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Express, c’est pour moi cette semaine ! Je prépare souvent les endives avec un bouillon de volaille, mais sans échalotes, je vais donc tester ta recette…
Bonne journée…
à suivre pour le verdict!
super sympa en effet merci Michèle
Merci Barbara