Crumb cake pommes framboises
Bienvenue dans ma cuisine
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Un Crumb cake pommes framboises parce que
j’aime beaucoup l’alliance du moelleux et du croquant dans ce gâteau.
Et puis c’est la saison des pommes et elles se marient à merveille avec les framboises
qui attendent bien sagement dans le congélateur.
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Crumb cake pommes framboisesPour 8 Croquants-Gourmands
Le crumble :
– 120 g de farine
– 70 g de sucre
– 70 g de beurre
Mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre en parcelles et mixer rapidement pour obtenir un sable grossier.
Réserver le crumble.
Le gâteau :
– 80 g de beurre ½ sel pommade
– 80 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 200 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 20 g de lait
– 1 càs de vinaigre blanc
– 2 pommes
– 250 g de framboises surgelées
1 moule tablette (moule carré de 20 cm X20 beurré)
Préchauffage du four à 180°C 
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Travailler au fouet le beurre et le sucre pour obtenir une crème.
Incorporer les œufs et travailler.
Ajouter la farine, la levure, le lait et le vinaigre.
Le vinaigre donne à la pâte une texture plus moelleuse.
Bien mélanger au fouet pour avoir une pâte homogène.
La déposer dans le moule et égaliser la surface.
Éplucher les pommes et les découper en tranches fines.
Les disposer sur toute la surface du gâteau.
Répartir les framboises.
Éparpiller le crumble sur toute la surface du gâteau.
Enfourner pour une quarantaine de minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement le gâteau.
Le retourner sur le plat de service.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Fondant et croquant, il est délicieux. Merci Christelle.
Source et recette originale : Christelle Entre rire et cuisine
Dans la cuisine de
Sandrine G
Maluva
Chantal M
Citrine « et vraiment il a eu beaucoup de succès »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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