Blinis à l’aneth
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé les Blinis à l’aneth pour une entrée pendant les fêtes.
Je les ai servis avec avec une chantilly de saumon
Je vous donne la recette en petites proportions,
moi j’ai considérablement augmenté les doses c’est pour cela que j’ai travaillé au robot.
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Blinis à l’aneth
Pour 10 à 15 blinis (suivant leur taille)
– 20 cl de lait
– 2 œufs
– 200 g de farine
– 1 càc de levure sèche de boulanger
– 1 càs d’aneth ciselé
– sel
– huile pour la cuisson
Faire tiédir le lait et y délayer la levure, laisser reposer pendant une dizaine de minutes.
Mettre la farine dans le bol du robot.
Faire un puits et y déposer les jaunes d’œufs et le lait à la levure.
Fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Monter les blancs d’œufs en neige.
Les incorporer à la pâte à la spatule.
Réserver la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Incorporer l’aneth ciselé à la pâte.
Faire chauffer la poêle à blinis et la graisser légèrement.
Faire cuire des louches de pâte plus ou moins grosses pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Les garder au chaud en attendant le service.
Vous pouvez aussi, servir les blinis accompagnés d’une tranche de saumon fumé,
d’une moitié d’avocat et d’une chantilly de saumon .
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
-Une recette déjà proposée le 28 mai 2012
Paroles de Gourmands :De délicieux petits blinis qui ont fait une entrée bien appréciée.
Source et recette originale : 50 recettes de fête – France Loisirs
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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