Tatin aux tomates farcies
Tatin aux tomates farcies
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une tarte Tatin aux tomates farcies de façon originale.
Elle est magnifique à l’œil
et se réalise sans aucune difficulté.
Tatin aux tomates farcies
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 12 petites tomates bien rondes
– 100 g de thon au naturel
– 4 tranches de pain de mie aux céréales
– 40 g de parmesan râpé + une grosse càs
– 3 petites gousses d’ail
– 1 gros bouquet de persil
– 3 càs de pignons de pin
– 1 citron non traité
– 1 œuf
– quelques feuilles de basilic
– huile d’olive
– sel et poivre du moulin
– sel aux herbes et poivre de Tellichery
La plaque du four tapissée de papier cuisson
1 moule à manqué de 26 cm de diamètre huilé et saupoudré avec ½ càs de sucre
Préchauffage du four à 180°C 
Laver les tomates. Faire une incision en croix sur le fond.
Les plonger pendant 10 secondes dans une casserole d’eau bouillante.
Retirer le pédoncule puis les peler.
Couper un mince chapeau puis vider les tomates à l’aide d’une petite cuillère.
Saler et laisser dégorger les tomates pendant 30 minutes en les retournant sur une grille.
Huiler légèrement au pinceau le pain de mie sur les 2 faces.
Les déposer sur la plaque du four et les enfourner pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées.
Laisser refroidir.
Peler et dégermer l’ail.
Ciseler le persil.
Râper le zeste du citron.
Mixer le pain de mie avec l’ail.
Mélanger avec le thon égoutté et émietté, les 40 g de parmesan, le persil, le zeste de citron et les pignons de pin.
Ajouter un œuf. Saler et poivrer.
Disposer les tomates bien égouttées dans le moule (j’ai intercalé les couvercles pour bien remplir l’espace).
Déposer une feuille de basilic dans le fond de chaque tomate puis les garnir de farce.
Enfourner pendant 10 minutes.
Parsemer du parmesan restant.
Disposer la pâte en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser tiédir avant de démouler sur un plat.
Saupoudrer éventuellement d’une pincée de sel aux herbes et de poivre de Tellichery.
À propos de la recette :
– Suivant la grosseur des tomates, il vous en faudra plus ou moins.
– Bien sûr, vous pouvez modifier les ingrédients et pourquoi pas farcir les tomates plus classiquement- avec de la viande hachée.
– Il m’est resté un peu de farce, je l’ai utilisée dans une autre recette… à venir.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 24 septembre 2012.
Merci à mon partenaire : 
pour le poivre de Tellichery
Paroles de Gourmands : C’est beau ont dit les enfants lorsque la tarte a été entamée. Et tout de suite après… C’est bon!
Source : Maxi cuisine – été 2012
Dans la cuisine de
1 – Loupinet – 2&3 – Marie – 4&5 – Laurence
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je l’ai découverte grâce à Marie et je l’adore ! Merci pour le partage de cette excellente recette ! Bonne journée
Merci Laurence pour avoir testé cette jolie tarte que nous avions aussi beaucoup apprécié. Bonne journée
Superbe idée ! Sur le blog cuisinons les légumes, votre recette a été retenue pour le Top5 de cette semaine.
Je suis très fière! Merci beaucoup.
Cette tatin de tomates est vraiment originale !
Merci Michèle pour cette délicieuse recette, tes photos donnent envie d’essayer, je l’ai donc mise de côté…
Bisous
Super! Je vais attendre ton verdict. Bisous Marie
un petit délice que je compte bien refaire ! facile et simple a réaliser, cette tatin est dés plus originales avec les tomates farcies ; une fois de plus tu nous as régalé… bisous
Voilà qui me fait très plaisir. Merci Marie, bonne soirée, bisous
super original bravo+++++++++++++++++++++++++++++++++
Merci Barbara
C’est vraiment une super idée. ..
Bisous
Merci Sylvie, bisous
Elle me plait bien ta tarte. Je la garde dans mes réserves de recettes..
Bonne journée et bises
à suivre alors. Bisous Valérie
ohhh je note ta délicieuse recette… j’ai des amateurs à la maison ^_^
Super, à suivre…
super idée!!
bises
Merci Gibou
une idée splendide, bisous
Ravie qu’elle te plaise. Bisous Marie
Oh!!! Quelle belle idée originale, une tarte aux tomates farcies fallait y penser!!! Vous avez dû vous régaler et c’est sympa avec un fond feuilleté, merci Michèle pour ce partage, gros bisous, douce soirée
C’est vrai que c’est bien agréable de découvrir l’intérieur des tomates. Gros bisous Odile
hooo mais dis moi, ça m’a l’air bien bon comme recette
et original !
bravo et merci pour ce partage
bisous et bonne fin de journée
et c’est très plaisant à préparer. Bisous Coco
Kikous, c’est vraiment très joli, et cela doit être trop gourmand !!!!
Encore une belle idée originale !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma lolo. GBD
extrêmement beau comme visuel, je toute pas de son efficacité au palais
C’est vrai qu’elle fait son effet en arrivant sur la table 🙂
trés originale ta tarte aux tomates farcies, cela doit être bon. Bonne journée Michèle, bisous
Elle a eu du succès. Bisous Michelle
superbe réalisation et ça devait être bien délicieux ici beaucoup de vent
excellent après-midi bisous
Chez nous aussi le vent souffle et il fait frisquet malgré le soleil. bisous Guy
Elle est superbe ta tarte tatin et j’adore l’idée des tomates !!! bisous
Une petite surprise bien agréable. Bisous Emmanuelle
Jolie et savoureuse idée!
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine
Si j’ai déjà testé la tatin aux tomates classique, j’ai un vrai coup de coeur pour ta version aux tomates farcies. Bravo
Super!! Merci Isabelle
Une très belle idée se tatin de tomates farcies
Bonne journée
bises
Merci Christelle, bisous
divin ma belle bisous
Bisous Pat
Quelle tarte originale. Je mets la recette sur ma liste, elle fait très envie, merci Michèle, bisous
Tu m’en vois ravie. bisous Renée
Je n’en avais jamais vu, une super idée, et délicieuse !! Merci Michèle, bisous
Merci Brigitte, bisous
Mon dieu qu’elle est belle ta tatin de tomate ! tu as choisi de belles tomates bien rondes qui lui donne vraiment un joli look et rempli de thon comme ça c’est un vrai régal !! Bravo et merci de la réserver pour cuisinons de saison ! gros bisous
Je suis contente qu’elle te plaise. Gros bisous Gut
Une chouette idée, surement aussi originale que délicieuse !
Bisous Mimi
Je confirme. bisous Mary
magnifique, géniale idée de farcir les tomates
bravo c’est top
bisous
Merci Catalina. Gros bisous
hummm quelle idée sympa
et c’est bon!! Merci Amélie
c’est une tatin surprise, j’adore !
manue 🙂
Merci Manue
super tarte et originale qui plus est,j’adore!!!!!!! a plus ma mimi,bne jrnée et tendres bisous
Gros bisous Sabri
bonjour ma mimi,ça fesait longtemps pas vrai,j’ai eu bpc d’ennuis de santé,ms tt va bien mx a present,ta recette est super et originale,et je ne mettrais pas bpc de temps avant refaire ta super tarte!!!!!!! j’esp que tu vas bien ma belle,,,,,,bne journée et tendres bises
Je suis tellement contente de te retrouver. prends bien soin de toi. Gros bisous
Recette réalisée et dévorée. C’était une belle idée de cacher une farce.
Donc publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2014/06/tarte-tatin-de-tomates-farcies.html .
Merci pour le partage de tes recettes.
Merci Loupinet, tu seras à l’honneur samedi. Bonne soirée