Crème au café aux étoiles

Crème au café aux étoiles*

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Crème au café aux étoiles simple et très vite faite,
parce que les journées sont vraiment trop courtes en ce moment.
Je me suis inspirée du livre de Ker Cadélac
et j’en profite pour remercier encore Maeva.

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 200 g de quatre-quarts pur beurre Ker Cadélac
– 10 g de Maïzena
– 30 g de sucre
– 50 ml d’expresso
– 200 ml de lait
– pépites de chocolat
– vermicelles en chocolat

Au travail :

Préparer l’expresso.
Couper quelques tranches de gâteau

Découper des rondelles de la dimension des verrines à l’aide d’un emporte-pièce.

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Mélanger dans une casserole le sucre et la Maïzena.
Verser le café froid puis le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.

Mettre à chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Mettre une rondelle de gâteau dans le fond de chaque verrine.

Répartir la moitié de la crème.
Éparpiller des pépites de chocolat puis recouvrir du reste de la crème au café.

Réserver au frais pendant au-moins 2 heures.

Découper des étoiles dans des tranches de gâteau.

Décorer les verrines, de vermicelles en chocolat et d’une étoile.