Gâteau moelleux aux myrtilles
Gâteau moelleux aux myrtilles
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une envie de myrtilles ce matin là.
Et ça tombe bien car les myrtilles attendent dans le congélateur, monsieur P les a cueillies pour moi.
Il fait chaud mais tant pis, le four va travailler.
Dans l’énorme liste des recettes « à faire » j’ai choisi celle de Élodie, parce que je viens juste de faire des yaourts.
Bien sûr, je me suis permis quelques « retouches » pour mettre le gâteau à mon goût du jour.
J’ai eu quelques petits soucis au démoulage
mais nous nous sommes tellement régalés qu’ils ont vite été oubliés,
la prochaine fois, je chemiserai le moule de papier cuisson.
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Gâteau moelleux aux myrtilles
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 1 yaourt nature (125 g)
– 200 g de cassonade
– 1 citron non traité
– 3 œufs
– 190 g d’huile de pépins de raisins
– 2 càs de rhum
– 75 g de Maïzena ®
– 200 g de farine T 45
– 1 sachet de levure
– 180 g de myrtilles (surgelées)
Glaçage :
– 160 g de sucre glace
– 4 càs de jus de citron
1 moule à manqué de 24 cm de diamètre chemisé de papier cuisson.
Préchauffage du four à 180°C 
Râper finement le zeste du citron.
Mettre dans le bol du robot, le yaourt, le sucre et le zeste de citron et fouetter pour dissoudre le sucre.
Incorporer l’huile, le rhum et les œufs et travailler encore au fouet pour rendre l’ensemble léger.
Incorporer enfin la Maïzena, la farine et la levure.
Travailler pour obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Répartir sur le dessus la moitié des myrtilles (encore gelées).
Verser le reste de la pâte.
Disperser le reste des myrtilles.
Enfourner pour 40 minutes.
Le gâteau avait gonflé au milieu, j’ai appuyé doucement une grille sur le dessus et hop le voilà redevenu plat.
Laisser tiédir un peu le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Bon, je ne peux pas vous cacher que je l’ai un peu « escagassé » comme on dit chez nous, en le démoulant.
Le glaçage :
Presser la moitié du citron.
Mettre le sucre glace dans un bol et rajouter petit à petit le jus de citron.
Le glaçage doit être coulant mais relativement épais. Il faudra ajuster la quantité de citron pour obtenir la bonne consistance.
Verser le glaçage sur le dessus du gâteau.
Laisser sécher et durcir le glaçage avant de servir.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas d’huile de pépins de raisins, prenez de l’huile de tournesol.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Une très agréable surprise dès la première bouchée. Quel moelleux, quel fondant! et ce parfum de citron qui vient relever celui de la myrtille… Un régal!
Source et recette originale : Le Miam Miam Blog
Dans la cuisine de
1 – Nelly L –
1&2 – Sandrine G – 3&4 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
zut zut zut 3 gâteaux faits hier ,d’autres au congel et rien de prévu en plus
sinon j’aurais fait tout de suite tellement il me plait !
🙂 Pour la prochaine fournée… Bon dimanche Barbara
Gâteau réalisé ce jour pour les 3 ans de l’une de nos petites filles avec quelques différences dans la recette car j’ai fait en fonction des ingrédients dont je disposais à savoir : 1 yaourt au lait de chèvre (mais cela ne s’est pas senti), de l’huile de tournesol (pas de pépin de raisin sous la main). J’ai un peu raté le fondant, c’était la 1re fois que j’en faisais (la prochaine fois je mettrai un tout petit peu moins de jus de citron pour qu’il soit plus épais). Je n’ai pas compris les myrtilles sont tombés au fond du moule. Par contre, aucun problème de démoulage. J’avais bien beurré et fariné le moule. Voir la photo que j’ai adressé à Michèle ce jour. Bonne fin de journée à toutes.
Merci Nelly pour avoir choisi cette recette pour fêter ce beau jour. Bon après-midi
Bonne recette, gâteau moelleux à refaire, merci .
Si tu le fais, et que tu m’envoies une photo, je serai ravie de le mettre à l’honneur. Merci Titi
un bon gâteau !
idéal à faire un dimanche pour un déjeuner familial
merci Michèle pour cette nouvelle recette
bisous et bon samedi
Je confirme! Bonne soirée, bisous Coco
Un gâteau familial et convivial bisous
Et aussi… délicieux! Bisous Michèle
tu me parles de myrtilles et je suis aux anges!!!
Je te comprends, c’est tellement bon!!!
un gateau gourmand avec ces petits fruits parfumés. bonne journée Michèle, bisous
Très gourmand! Bisous Michelle
un très joli gâteau et un fruit que j’aime bien
une bonne soirée guy
Tout en fondant, tout en saveurs. merci Guy, bonne journée
Alors moi j’adore les myrtilles, ce gâteau ne peut que me plaire. Bisous
Un vrai délice! Bisous Jackie
Il a l’air tout à fait génial ce gâteau, Michèle. Bisous
Il nous a régalés! Bisous Chrys
wa comme il est beau, bravo. J’ai mis la recette de p de terre sur mon blog pour ton défi ma belle bisous bonne journée
Merci ma belle, pour cette participation bien que tu ne sois pas en forme. Ta recette est déjà en place pour la récap. Gros bisous
Chez nous aussi on escagasse !!!!
Suis pas sûre qu’avec un yaourt au soja ce serait aussi bon …….gros bisous Michèle !
🙂 Je n’ai pas de réponse, mais si tu essaies, tu me le dis! Bisous Colette
Un gâteau extra pour remonter le moral sous la tempête (lol). Bisous ♥
Nous avons traversé une partie de la France aujourd’hui et c’est vrai que le temps est bien triste (même chez nous, le ciel est tout gris!) Courage Andrée, bisous
J’adore utiliser des glaçages pour les gâteaux, je trouve que ça apporte beaucoup de gourmandise !
Je suis bien de ton avis!
Escagassé ou pas, j’en mangerais bien une part et… même deux !
Miam !!!!!
Un bisou enmyrtillé…
C’est vrai que tu n’en as pas profité de celui-ci! Bisous
toc toc ,c’est moi la gourmande, je viens me regaler avec toi, bisouss
Je te fais vite une place autour de la table. Bisous Marie
Même escagassé (chez nous aussi!), il est bien appétissant. Bisous
🙂 Et délicieux! Bisous Renée
Bonjour Michèle,
J’ai justement des myrtilles qui attendent sagement au congélateur d’être utilisées! Ce moelleux scellera donc leur sort 🙂 Merci pour le partage, bisous et belle journée…
Super!! alors j’attends la photo… Merci D’avance, bisous carolyn
Même « escagassé » il est beau ton gâteau – Nous avons le même champs de fruitiers – Bonne journée – Bisous
🙂 Me voilà de retour. Bisous Anne-marie
Autant j’aime les framboises, autant les myrtilles ne m’attirent pas… Je laisse ma part!
Bises automnales, Dine avec Sandrine
Il serait tout aussi bon avec des framboises! Bisous sous un ciel gris aussi chez nous.
hummm un bon gâteau aux myrtilles et avec le glaçage ca doit être top !
Bisous Michèle
Nous nous sommes régalés. Bisous Stéph!
Pas fan de myrtilles, mais n’importe quels fruits rouges fera bien l’affaire !
J’aime l’expression « escagassé » ……..
🙂 Ce n’est pas très poétique comme expression, mais elle est bien parlante. Et effectivement un autre fruit rouge sera délicieux dans ce gâteau! Bisous AM
moi qui adore les myrtilles, je me serais régalée 🙂 merci pour le partage ! bisous Michèle et bonne journée
Et je te confirme que le gâteau est excellent! Bisous Françoise