Clafoutis pommes-spéculoos
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il est rapide à mettre en œuvre ce Clafoutis pommes-spéculoos
Je l’ai trouvé sur un de mes livres du club Praline.
Ce dessert aux pommes tout simple, n’en est pas moins délicieux!
Bien sûr je l’ai interprété à ma façon…
Et bien sûr comment ne pas avoir une pensée
pour nos amis belges
qui sont dans l’horreur, le deuil et le désarroi.
Nous sommes tous solidaires…
Pas besoin de plus de mots!
Clafoutis pommes-spéculoos
Pour 4 Croquants-Gourmands
Pommes :
– 2 grosses pommes
– 30 g de beurre
– 50 g de sucre
Appareil :
– 2 œufs entiers + 2 jaunes
– 60 g de sucre roux
– 20 g de Maïzena®
– 150 ml de lait entier
– 150 ml de crème liquide
– 1 càc d’extrait de vanille
– 60 g de spéculoos croustillant
4 petits plats à four beurrés et saupoudrés de sucre en poudre
Préchauffage du four à 180°C 
Les pommes :
Couper les pommes en quatre.
Les peler et les épépiner et partager chaque quartier en 3 lamelles.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y déposer les quartiers de pommes.
Les retourner pour les imprégner de beurre sur chaque face.
Saupoudrer de sucre et les laisser dorer à feu vif pendant 2 minutes.
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Les laisser refroidir puis disposer les lamelles dans chaque plat.
L’appareil :
Mettre les œufs entiers et les jaunes dans un saladier et les mélanger avec le sucre roux et la Maïzena®.
Ajouter l’extrait de vanille.
Verser le lait et la crème tout en mélangeant au fouet.
Incorporer enfin le croustillant spéculoos.
Mélanger pour que le mélange soit bien homogène (quelques secondes au mixeur plongeant pour moi).
Répartir l’appareil entre les ramequins.
Enfourner pour 35 minutes.
Servir immédiatement les clafoutis tout gonflés ou, si vous les préparez à l’avance, les passer quelques minutes au four
(ou quelques secondes au micro-ondes) pour les servir tièdes.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mes Partenaires :
pour le livre du mois du club Praline
pour 
Paroles de Gourmands : Délicieux! Tu les refais bientôt?
Source et recette originale : Clafoutis – Éric Fréchon
Dans la cuisine de
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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