Lapin vert
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Les photos de ce petit lapinou attendent depuis Pâques dernier
mais je n’ai pas voulu mettre la recette hors période.
Cette fois, je ne serai pas en retard…
J’ai découvert par hasard le blog de Docteur Chocolatine
j’ai beaucoup aimé sa pointe d’humour, et ses recettes.
Et pour ne rien gâcher elle venait de publier un agneau de Pâques végétarien.
Chemin faisant, il s’est transformé en petit lapin en arrivant chez moi.
J’ai troqué le fromage de chèvre contre un fromage doux pour que certains ne trouvent rien à redire
et j’ai passé le dernier pot de pesto préparé à la fin de l’été précédent.
.
Pour un joli petit lapin vert
– 100 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 90 g de pesto (1)
– 50 g de lait ½ écrémé
– 1 œuf
– sel
– 75 g de fromage Ortolan
1 moule pour lapin de Pâques bien beurré
Préchauffage du four à 180°C 
Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
Faire un puits et y verser le lait, le pesto, une pincée de sel et l’œuf.
Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ajouter le fromage en dés et mélanger.
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Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.
La pâte va bien gonfler, moi comme vous pouvez le voir, j’ai eu en prime un gros champignon….
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Laisser tiédir un peu avant de démouler délicatement et de laisser refroidir sur une grille.
Il ne reste plus qu’à ajuster la base pour que lapinou se tienne correctement, bien droit…
C’est Pâques quand même!
Les loulous lui ont mis de quoi se régaler, quelques feuilles de salade et des brins de carotte,
et ils ont planté le décor autour de lui!
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’ai pris un fromage doux pour respecter tous les goûts de mes Gourmands, mais vous pouvez comme Docteur Chocolatine utiliser de la chèvre ou tout autre fromage que vous aimez.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Les enfants étaient ravis, mais lapinou a aussi beaucoup plu aux grands.
Son goût léger en fromage a permis à tous d’en goûter un morceau… La prochaine fois, il faudra que j’en prépare deux!
Source et recette originale : La Médecine Passe Par La Cuisine
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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