Financiers aux pralines roses
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Que de blancs d’œufs en réserve!
Que diriez-vous de quelques financiers aux pralines roses?
Ils sont vraiment mignons et surtout ils sont délicieux.
J’ai pris la recette du cher Frédéric Anton
mais, vous me connaissez bien maintenant,
il a fallu que j’y mette mon grain de sel…
J’ai préparé une plaque de grands financiers
et plusieurs plaques de minis à servir avec le café.
Pour 7 grands et 64 mini financiers
Sur ma paillasse :
– 200 g de beurre
– 150 g d’amandes
– 100 g de pralines
+ quelques unes pour la finition
– 70 g de farine
– 220 g de sucre glace
– ½ càc de poudre de vanille
– 235 g de blancs d’œufs (7)
Empreintes pour financiers
Préchauffage du four à 170°C 
Au travail :
Commencer par préparer le
beurre noisette (clic).
Réduire les pralines et les amandes en poudre fine.
Ajouter le sucre glace et donner encore un tour de mixeur.
Mettre la poudre dans le bol du robot et ajouter la poudre de vanille.
Incorporer les blancs d’œufs en travaillant à vitesse moyenne.
Ajouter enfin le beurre noisette filtré et encore chaud et travailler jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Remplir les empreintes aux ¾ de la hauteur.
Parsemer de pralines roses hachées finement (j’ai oublié d’en mettre sur les grands financiers).
Enfourner pendant 12 minutes environ.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Savourer seuls ou avec un café ou un thé.
En 30 minutes, votre dessert sera sur la table
et avec cette recette je participe au défi
que nous lancent ce mois-ci
le créateur du jeu Seb du blog Poivré Seb
et son associée Nath du blog Une cuisine pour VooZeNoo
sur le thème
clic sur le logo
Pour ceux qui ne le savent pas, je rappelle que
« Compile moi un menu »
est un défi qui s’adresse à tous, blogueurs ou non.
Entre le 1er le 15 du mois,
chacun propose une ou plusieurs recettes suivant le thème.
Le 26 du mois,
vous pourrez consulter le tableau Pinterest de toutes les recettes.
Entre le 26 et le 29 à minuit
vous pouvez compiler un menu en choisissant
parmi les recettes une entrée, un plat, un dessert.
Le 30 ou 31 du mois,
annonce du TOP Menu et remise de la Médaille aux blogueurs participants
et éventuellement remise de La Toque au participant qui aura trouvé ce TOP Menu.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Super! Il suffit de les sortir quelques minutes à température ambiante pour qu’ils retrouvent leur moelleux!
Paroles de Gourmands : Ils sont mignons, ils sont bons!!
Source et recette originale :
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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