Couronne feuilletée aux légumes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quoi de bon dans le réfrigérateur?
une pâte feuilletée, des légumes cuisinés « comme à la plancha »
une bûche de chèvre…
C’est parti pour une tarte ensoleillée.
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– Une abaisse de pâte feuilletée
– 1 sachet de légumes « mix provençal »
– 1 sachet de légumes « mix poivrons »
– 20 g de Maïzena ®
– 55 g de crème épaisse
– 1 œuf
– 50 g de comté râpé
– bûche de chèvre
– tomates cerises
– quelques brins de persil,
ciboulette et thym citron
– sel & poivre du moulin
– Fleur de sel
1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C 
Au travail :
Vous pouvez préparer votre pâte feuilletée. Moi je l’ai achetée toute faite 
.
Repérer le centre de la pâte feuilletée et tracer avec la pointe du couteau (sans percer la pâte) 8 rayons. (je me suis servie du croissantier de Tupp.).
Mettre la pâte à l’intérieur du cercle (j’ai laissé le papier pour un démoulage ultra-simple).
Couper les 8 rayons sur une petite moitié de la surface de la pâte.
Couvrir et laisser au frais le temps de préparer la garniture.
Ciseler finement le persil et la ciboulette.
Égoutter soigneusement les légumes puis les mélanger dans un petit saladier.
Saupoudrer de Maïzena ® et mélanger soigneusement pour bien enrober les légumes.
Incorporer la crème, l’œuf et les herbes ciselées.
Assaisonner (je n’ai pas salé, seulement poivré) et mélanger.
Incorporer enfin le fromage râpé et bien mélanger.
Disposer la garniture de légumes sur le fond de pâte en formant une couronne.
Retailler les rayons si nécessaires et rabattre chaque languette sur la garniture en scellant la pointe sur le rebord de la pâte.
Garnir de moitiés de tomates cerises et de quelques dés de fromage de chèvre.
Enfourner pour 40 minutes. Surveiller et protéger la pâte avec un papier si elle a tendance à colorer un peu trop.
Faire glisser le cercle sur une grille, puis le retirer délicatement ainsi que le papier cuisson.
Déposer la tarte sur le plat de service, parsemer de quelques feuilles de thym citron et de quelques grains de fleur de sel.
J’ai servi tiède avec une salade de mesclun.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème.
Merci à mon Partenaire :
pour 
Paroles de Gourmands : La pâte est croustillante, les légumes croquants et parfumés, le fromage vient mettre sa petite touche… Nous nous sommes régalés
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do – Sandrine (2 & 3)
Mimi –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire